Hvad er vinproduktion?
VIDULICY er studiet af videnskaben om voksende druer, hvor dem, der bruges til at producere vin, er det primære fokus. Det inkluderer undersøgelsen af valg af vinstokke, kunstvandingsstilarter, plantningsteknikker, skadedyr og sygdomsstyring, optimal høst og mere. Alt, hvad der muligvis kan ske med druen, før vinfremstillingsprocessen begynder, er inkluderet i vinproduktionen.
Hvert aspekt af voksende druer har en stor indflydelse på kvaliteten af den færdige vin. Mennesker, der er involveret i vinproduktion, kaldes vinproducentister og arbejder normalt tæt sammen med vinmarker og drueproducenter for at sikre, at de fineste druer, der igen vil skabe den bedst mulige færdige vin.
Der er et stort antal faktorer, der kan påvirke druerne, og Viticulticulture søger at manipulere dem for at producere de bedste kvalitetsgreb i rigelige mængder. Det hele starter med at vælge de rigtige vinstokke, da forskellige slags druer producerer forskellige typer vine. Der er ofte mere detaljerede variationer blandt specifikke slags druer, der påvirker de subtile forskelle i smag og kvalitet, der ofte findes blandt forskellige versioner af den samme type vin.
Plantningsteknikker har også indflydelse på, hvordan druerne viser sig, hvilket betyder, at den samme vin, der er dyrket under forskellige forhold, vil producere forskellige druer. Viticulture ser på faktorer som jordtype, feltplacering, soleksponering, brugen af vintræningssystemer og andre faktorer. Parret med viden om de ønskede kvaliteter i druerne, kan en vinproducalist vælge og implementere specifikke plantningsteknikker for at forsøge at opnå det ønskede resultat. For eksempel kan valget af et skrånende felt over en flad en optimering af mængden af sol, vinden modtager, samt sikre bedre luftstrøm for at undgå potentielle frysninger. Dette vil have indflydelse på balancen mellem SWeetness i den høstede drue.
Viticulture bruger også kunstvanding til at påvirke druekvaliteten. Vanding er meget vigtig, vinrankerne har brug for den rette mængde vand for at vokse korrekt. Vinstokke, der modtager for meget vand, vil flyve. Druekvaliteten vil blive påvirket negativt, hvis kraftige regn kommer for tæt på høsttid. Dræning efter vanding skal også overvejes, da jord, der er mættet for længe, kan skade rodsystemerne og vinstokkene.
Høstteknikker kan også bruges til at forbedre det endelige resultat. En teknik kaldet grøn høstning kræver faktisk høst af et antal druer, mens de stadig er små og grønne. Det menes, at dette gør det muligt for vinstokken at have ekstra energi og ressourcer til de resterende druer, så de vil være større og mere smagfulde og producerer bedre vin.
Et andet vigtigt aspekt af vinproduktion er skadedyr og sygdomshåndtering. Der er adskillige insekter og andre skadedyr, der angriber vinrankerD kan ødelægge druerne, men pesticider skal bruges med omhu. Der er også mange sygdomme, såsom Coulure, som kan få druerne til at falde af vinstokken uudviklet eller forskellige typer råd og meldug. VIDICULUTURALISTS forsøger at forhindre disse sygdomme og minimere eventuelle effekter, når de forekommer for at bevare så mange druer som muligt til at blive gjort til vin.