Cos'è la viticoltura?
La viticoltura è lo studio della scienza dell'uva in crescita, con quelli usati per produrre vino al centro dell'attenzione. Include lo studio della selezione delle viti, degli stili di irrigazione, delle tecniche di impianto, della gestione dei parassiti e delle malattie, della raccolta ottimale e altro ancora. Tutto ciò che può accadere all'uva prima dell'inizio del processo di vinificazione è incluso nella viticoltura.
Ogni aspetto della coltivazione dell'uva ha un grande impatto sulla qualità del vino finito. Le persone che sono coinvolte nella viticoltura sono chiamate viticulturaliste e di solito lavorano a stretto contatto con vigneti e coltivatori di uva per garantire che le uve più belle che a loro volta creano il miglior vino finito possibile.
ci sono un numero enorme di fattori che possono influenzare la coltivazione di uva e la viticoltura cerca di manipolarle per produrre le migliori quantità di qualità in abbondanti quantità. Tutto inizia con la selezione delle viti giuste, poiché diversi tipi di uva producono diversi tipi di vini. Esistono spesso variazioni più dettagliate tra tipi specifici di uva che influenzano le sottili differenze nel gusto e nella qualità che si trovano comunemente tra le diverse versioni dello stesso tipo di vino.
Le tecniche di piantagione hanno anche un effetto su come si rivelano l'uva, il che significa che la stessa vite coltivata in condizioni diverse produrrà uve diverse. La viticoltura esamina fattori come il tipo di suolo, il posizionamento del campo, l'esposizione al sole, l'uso di sistemi di addestramento delle viti e altri fattori. Abbinato alla conoscenza delle qualità desiderate nell'uva, un viticolo può selezionare e implementare tecniche di semina specifiche al fine di tentare di ottenere il risultato desiderato. Ad esempio, la scelta di un campo inclinato su uno piatto può ottimizzare la quantità di sole che la vite riceve, oltre a garantire un migliore flusso d'aria per evitare potenziali congelamenti. Ciò avrà un impatto sull'equilibrio di SWeetness nell'uva raccolta.
La viticoltura utilizza anche l'irrigazione per influire sulla qualità dell'uva. L'irrigazione è molto importante, le viti hanno bisogno della corretta quantità di acqua per crescere correttamente. Le viti che ricevono troppa acqua si aggirano. La qualità dell'uva sarà influenzata negativamente se anche le forti piogge si avvicinano troppo al tempo del raccolto. È necessario prendere in considerazione anche il drenaggio dopo l'irrigazione, poiché il terreno saturo di troppo tempo può danneggiare i sistemi di radici e le viti.
Le tecniche di raccolta possono anche essere utilizzate per migliorare il risultato finale. Una tecnica chiamata Green Harvesting in realtà richiede la raccolta di una serie di uve mentre sono ancora piccole e verdi. Si pensa che ciò consenta alla vite di avere energia e risorse extra per le restanti uve, in modo che siano più grandi e più saporite, producendo vino migliore.
Un altro aspetto vitale della viticoltura è la gestione dei parassiti e delle malattie. Ci sono numerosi insetti e altri parassiti che attaccano le viti eD può rovinare l'uva, tuttavia i pesticidi devono essere usati con cura. Ci sono anche molte malattie come la coulure, che possono causare la caduta dell'uva dalla vite non sviluppate o vari tipi di marciume e muffa. I viticulturalisti cercano di prevenire queste malattie e minimizzare eventuali effetti quando si verificano al fine di preservare il maggior numero possibile di uva.