Wat is moa gua squash?

moa gua is een soort pompoen in de familie komkommer. Op het eerste gezicht lijkt het op een nogal harige versie van de komkommer, met een lange taps toelopende vorm en donzige huid. Het wordt gebruikt in de keuken van sommige Aziatische landen, en het kan ook in verschillende andere gerechten worden gebruikt. Sommige Aziatische markten Stock moa gua , en het kan ook thuis worden gekweekt, voor mensen die in gematigde klimaten wonen. moa gua pompoenzaden zijn verkrijgbaar bij veel zaadbedrijven, vooral die welke zich richten op Aziatische groentekweekte. Het is ook bekend als Mao Gua, Mogwa en Moqua . Sommige mensen noemen het harige meloen, fuzzy kalebas of harige komkommer, in een verwijzing naar het uiterlijk, en het wordt ook wel ho bak of bi dao genoemd in sommige delen van Azië.

Wanneer jong, moa gua een sedel, maar het wordt een zachtes bitter met leeftijd. Zowel jonge als oude vormen worden gebruikt; Bittere versies zijn bijvoorbeeld populair in soepen, terwijl de tedere jonge groente soms in snoep wordt gebruikt. In alle gevallen is het vlees van moa gua wit tot romig van kleur, en de schil is gespikkeld en groen; Na verloop van tijd wordt de schil ook vrij dik, zoals gebruikelijk is bij leden van de Gourd -familie.

Young moa gua pompoen kan worden gebruikt in sautes, roer friet, soepen, stoofschotels en soortgelijke gerechten. Oudere groenten vereisen langere kooktijden om zacht te worden, en hun bitterheid maakt hen een verworven smaak. In Azië, waar bittere smaken worden gewaardeerd als een onderdeel van een zoet, heet, zout, bitter en zure gehemelte, is oudere moa gua vaak relatief eenvoudig te vinden op markten, waar het ook wintermeloen kan worden genoemd. Oudere groenten duren ook goed voor conserven en soortgelijke behoudstechnieken.

Als je wilt groeien moa guA pompoen thuis, je kunt het laten groeien zoals veel andere leden van de squashfamilie. Start zaailingen binnen ongeveer twee weken voor de laatste vorst van de lente en plant ze wanneer de laatste kans op vorst voorbij is. Houd de pompoenzaailingen goed bewaterd en zorg voor laters om door te groeien om de vruchten aan te moedigen om van de grond te groeien. Oogst moa gua squash wanneer jong voor tedere, veelzijdige pompoen, of laat het verouderen in een oudere versie, die in de winter in de wortelkelder kan worden bewaard of in conserven kan worden.