Qu'est-ce que la bouillie d'avoine?

l'avoine, considérée comme l'une des premières cultures à avoir été domestiquée par les humains, se développera dans les latitudes tempérées et continue d'être un grain précieux dans le monde. Les graines de la plante sont récoltées, cotisées et transformées sous diverses formes, collectivement appelées flocons d'avoine. La farine d'avoine a de nombreuses utilisations, telles que les charges dans les cosmétiques, comme alimentant le bétail, et comme aliment de base pour la consommation humaine. Très polyvalent, l'avoine peut être cuite de différentes manières, mais elles sont les plus préparées comme une simple bouillie d'avoine.

Le processus de moulage des graines d'avoine dans le repas est généralement le suivant. Leurs balles sont retirées et les grains sont chauffés pour stabiliser leur teneur en matières grasses. L'avoine entière est inhabituellement vendue; La majeure partie est hachée par des lames en acier en petites pièces grossières appelées flocons d'avoine coupées en acier. Ceux-ci peuvent être finement broyés dans la farine d'avoine. Ils peuvent également être passés et pressés entre deux rouleaux dans des pièces aplaties appelées l'avoine roulée.

La bouillie de flocons d'avoine peut être fabriquée avec l'un de ces produits finaux, ne différant que par le temps de cuisson et la texture gustative. La méthode de cuisson est la même et très simple. L'avoine est bouillie dans environ 2 à 2,5 parties de liquide, généralement de l'eau mais aussi du lait, du babeurre ou de la crème. Avec l'ajout recommandé d'une pincée de sel et d'une tape de beurre, ils sont cuits jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que les amidons se soient transformés en une consistance pâteuse et en bouillie. Soit lors de la cuisson ou aromatisé par la suite, un édulcorant tel que le sirop d'érable, le miel ou le sucre est commis par rapport.

La bouillie d'avoine roulée n'a besoin que de milleter pendant 15 minutes, principalement sans surveillance, pour cuire dans un pot à découvert. Il vaut cependant mieux le garder constamment remué, surtout si la cuisine dans les produits laitiers. Également disponible sur de nombreux marchés se trouve la bouillie d'Oatreal instantanée, qui est précalisée, déshydratée, à la saveur et prête à manger après un bref trempage dans l'eau chaude. Pendant que l'avoine achetée, jeLe vrac n est généralement plus frais et moins cher, il est périssable et doit être stocké congelé ou réfrigéré. Partout dans le monde, il peut être référé par d'autres noms tels que la semoule de maïs et le peesemeal.

La farine d'avoine est très nutritive. Il s'agit d'une source particulièrement riche de fibres solubles dans l'eau, qui ralentit la digestion, stabilise la glycémie et abaisse le cholestérol sanguin. Une tasse (240 ml) de bouillie de flocons d'avoine contient environ 0,15 once (4 g) de fibres alimentaires. En 1997, la Food and Drug Administration des États-Unis a approuvé l'affirmation d'étiquetage que les aliments contenant de l'avoine réduisent le risque de maladie cardiaque. Les glucides complexes offrent une valeur calorique élevée, ce qui explique la popularité de la farine d'avoine pour le petit déjeuner.