O que é mingau de aveia?
A aveia, que se acredita ser uma das primeiras culturas a ter sido domesticada pelos seres humanos, cresce nas latitudes temperadas e continua sendo um grão valioso em todo o mundo. As sementes da planta são colhidas, calcadas e processadas em várias formas, coletivamente chamadas de aveia. Oatmeal tem muitos usos, como enchimentos em cosméticos, como alimentação de gado e como um grampo para o consumo humano. Muito versátil, a aveia pode ser cozida de muitas maneiras diferentes, mas são mais amplamente preparadas como um mingau simples de aveia. Suas cascas são removidas e os grãos são aquecidos para estabilizar seu teor de gordura. Aveia inteira é incomumente vendida; A maior parte é picada por lâminas de aço em peças pequenas e grossas chamadas aveia cortada em aço. Estes podem ser moídos finamente na farinha de aveia. Eles também podem ser passados e pressionados entre dois rolos em pedaços achatados chamados aveia enrolada.
O mingau de aveia pode ser feito com qualquer um desses produtos finais, diferindo apenas no tempo de cozimento e na textura do sabor. O método de cozimento é o mesmo e muito simples. A aveia é fervida em aproximadamente 2 a 2,5 partes de líquido, geralmente água, mas também leite, leitelho ou creme. Com a adição recomendada de uma pitada de sal e um tapinha de manteiga, eles são cozidos até que todo o líquido seja absorvido e os amidos se transformem em uma consistência pastosa e de mingau. Durante o cozimento ou com sabor depois, um adoçante como xarope de bordo, mel ou açúcar é adicionado popularmente.O mingau de aveia enrolado precisa ser cozido apenas por 15 minutos, principalmente sem vigilância, para cozinhar em uma panela descoberta. No entanto, é melhor mantê -lo constantemente agitado, especialmente se cozinhar em laticínios. Também está disponível em muitos mercados está instantânea de aveia, que é pré-cozida, desidratada, com sabor e pronta para comer após uma breve imersão em água quente. Enquanto a aveia comprou euN A granel é geralmente mais fresca e mais barata, é perecível e deve ser armazenada congelada ou refrigerada. Em todo o mundo, pode ser referido por outros nomes, como farinha de milho e bandeja.
aveia é altamente nutritiva. É uma fonte especialmente rica de fibra solúvel em água, que retarda a digestão, estabiliza o nível de açúcar no sangue e reduz o colesterol no sangue. Um copo (240 ml) de mingau de aveia contém cerca de 0,15 onças (4 g) de fibra alimentar. Em 1997, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA aprovou a rotulagem afirmando que os alimentos que contêm aveia reduzem o risco de doenças cardíacas. Carboidratos complexos fornecem um alto valor calórico, o que explica a popularidade de Oatmeal no café da manhã.