Was ist Haferbrei?

Hafer, von denen angenommen wird, dass sie eine der ersten Pflanzen von Menschen domestiziert haben, wachsen in den gemäßigten Breiten und weiterhin ein wertvolles Getreide weltweit. Die Samen der Pflanze werden geerntet, geschleppt und in verschiedene Formen verarbeitet, gemeinsam Haferflocken genannt. Haferflocken haben viele Verwendungszwecke, wie Füllstoffe in Kosmetika, als Viehfutter und als Grundnahrungsmittel für den menschlichen Konsum. Sehr vielseitig können Hafer auf viele verschiedene Arten gekocht werden, sind jedoch am weitesten verbreitet als einfacher Haferbrei. Ihre Schalen werden entfernt und die Kerne erhitzt, um ihren Fettgehalt zu stabilisieren. Ganzer Hafer werden ungewöhnlich verkauft; Das meiste davon wird durch Stahlblätter in kleine, grobe Stücke genannt, die als Stahl geschnittene Haferflocken bezeichnet werden. Diese können fein in Hafermehl geschliffen werden. Sie können auch durchlaufen und zwischen zwei Walzen in abgeflachte Stücke namens Rolled Hafer gedrückt werden.

Haferfreie kann mit jedem dieser Endprodukte hergestellt werden, der sich nur in der Kochzeit und der Geschmackstruktur unterscheidet. Die Kochmethode ist gleich und sehr einfach. Die Hafer sind in ungefähr 2 - 2,5 Teilen Flüssigkeit gekocht, normalerweise Wasser, aber auch Milch, Buttermilch oder Sahne. Mit der empfohlenen Zugabe einer Prise Salz und einer Buttertip werden sie gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wurde und sich die Stärken zu einer pastösen Brei -Konsistenz verwandelt haben. Entweder während des Kochens oder danach gewürzt wird ein Süßstoff wie Ahornsirup, Honig oder Zucker im Volksmund hinzugefügt.

gerolltes Haferfellbrei muss nur 15 Minuten kocht, meistens unbeaufsichtigt, um in einem unbekannten Topf zu kochen. Es ist jedoch besser, es ständig zu rühren, insbesondere wenn Sie in Milchprodukten kochen. Ebenfalls auf vielen Märkten erhältlich ist sofortiger Haferfeuerbrei, der nach einem kurzen Einweichen in heißem Wasser vorgekocht, dehydriert, geschmacksbereit und bereit zu essen ist. Während Haferflocken gekauft habeN Große ist im Allgemeinen frischer und billiger, verderblich und sollte gefroren oder gekühlt gelagert werden. Auf der ganzen Welt kann es von anderen Namen wie Maismehl und Peasemeal verwiesen werden.

Haferflocken ist sehr nahrhaft. Es ist eine besonders reichhaltige Quelle für wasserlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamt, den Blutzuckerspiegel stabilisiert und den Blutcholesterinspiegel senkt. Eine Tasse (240 ml) Haferbrei enthält etwa 0,15 Unzen (4 g) Ballaststoffe. 1997 hat die US -amerikanische Food and Drug Administration die Kennzeichnung behauptet, dass Lebensmittel, die Hafer enthalten, das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Komplexe Kohlenhydrate liefern einen hohen Kalorienwert, der die Beliebtheit von Haferfehl zum Frühstück erklärt.