Qu'est-ce que la salade d'olive?
La salade d'olive est une basse salade composée de divers types d'olives ainsi que des poivrons, des pimentos, des oignons et plusieurs autres ingrédients. La salade a une saveur distinctement italienne, bien que la salade d'olive soit un favori de la Nouvelle-Orléans. L'une des utilisations les plus courantes de la salade est la remplissage dans une poche de pain sandwich ou pita. La salade peut être utilisée avec du pepperoni ou d'autres viandes froides dans le sandwich, ou faire un excellent repas végétarien seul.
À peu près toutes les recettes de salade d'olive appellent à utiliser au moins deux types d'olives. Le plus souvent, un mélange d'olives noir et vert est recommandé. Toutes les olives sont opposées et écrasées ou finement hachées, puis combinées avec d'autres légumes et un mélange d'épices. Bien qu'il soit possible de préparer la salade d'olivier aussi peu que quelques heures avant de servir, de nombreuses recettes fournissent des instructions pour permettre à la salade de mariner pendant au moins quelques jours.
avec les olives vertes et noires, cueilli CDes arrottes, du céleri et du chou-fleur sont utilisés dans la salade d'olive. Comme les olives, les légumes peuvent être hachés finement ou grossièrement selon les préférences du chef. À ce mélange, des gousses d'ail écrasées sont ajoutées avec du persil, de l'origan et des oignons verts. Les câpres peuvent également être ajoutées si vous le souhaitez. Si le piment n'est pas souhaité, il est possible de créer la même texture en utilisant du poivron rouge ou vert haché. Les flocons de poivron rouge écrasés peuvent également être utilisés.
Pour créer la marinade pour la salade d'olive, la plupart des recettes appellent à mélanger le vinaigre de vin rouge avec de l'huile d'olive, puis l'ajout d'une pincée de sel et de poivre. Il devrait y avoir suffisamment de marinade pour couvrir complètement tous les légumes et les épices de la salade d'olive. Après avoir soigneusement lancé tous les ingrédients, c'est une bonne idée de placer la salade d'olive dans un bocal en verre ou un bol équipé d'un couvercle. La salade doit être placée dans le réfrigérateur et autorisée àSe contenter au moins quelques jours.
La salade d'olive peut être servie de plusieurs manières différentes. Une présentation simple de salade d'olive reposant sur un lit de feuilles de laitue romaine est visuellement attrayante et également idéale pour un repas léger. La salade peut également être utilisée pour remplir les poches Pita, créant un repas qui est rempli ainsi que facile à consommer pendant la course. La salade d'olive est également une merveilleuse remplissage pour les sandwichs à Muffuletta et la bruschetta.