Co to jest sałatka z oliwek?
Sałatka z oliwek to masywna sałatka złożona z różnych rodzajów oliwek wraz z papryką, pimento, cebulą i kilkoma innymi składnikami. Sałatka ma wyraźnie włoski smak, chociaż sałatka z oliwek jest ulubieńcem w Nowym Orleanie. Jednym z najczęstszych zastosowań sałatki jest wypełniacz w kanapce lub kieszeni chleba pita. Sałatka może być używana wraz z pepperoni lub innymi zimnymi mięsami w kanapce lub samodzielnie tworzyć świetny wegetariański posiłek.
Prawie każdy przepis na sałatkę oliwki będzie wymagał użycia co najmniej dwóch rodzajów oliwek. Najczęściej zaleca się mieszankę czarnych i zielonych oliwek. Wszystkie oliwki są worki i zmiażdżone lub drobno posiekane, a następnie połączone z innymi warzywami i mieszanką przypraw. Chociaż możliwe jest przygotowanie sałatki z oliwek zaledwie kilka godzin przed podaniem, wiele przepisów zawiera instrukcje umożliwiające marynowanie sałatki przez co najmniej kilka dni.
wraz z zielonymi i czarnymi oliwkami, wybrane CW sałatce oliwnej stosowane są arroty, seler i kalafior. Podobnie jak oliwki, warzywa mogą być drobno lub grubo posiekane zgodnie z preferencjami szefa kuchni. Do tej mieszanki dodaje się zmiażdżone goździki czosnkowe wraz z pietruszką, oregano i zieloną cebulę. W razie potrzeby można również dodać kapary. Jeśli Pimento nie jest pożądane, można stworzyć tę samą teksturę za pomocą posiekanej czerwonej lub zielonej papryki. Można również użyć zmiażdżonych płatków czerwonej papryki.
Aby stworzyć marynatę do sałatki oliwnej, większość przepisów wymaga mieszania octu z czerwonego wina z oliwą z oliwek, a następnie dodając odrobinę soli i pieprzu. Powinna być wystarczająca marynata, aby całkowicie pokryć wszystkie warzywa i przyprawy w sałatce oliwnej. Po dokładnym rzuceniu wszystkich składników dobrym pomysłem jest umieszczenie sałatki oliwnej w szklanym słoiku lub misce wyposażonej w pokrywkę. Sałatka powinna być umieszczona w lodówce i pozwoleniezadowolić się co najmniej kilka dni.
Sałatka z oliwek można podawać na kilka różnych sposobów. Prosta prezentacja sałatki z oliwek spoczywającej na łóżku z liści sałaty rzymskiej jest atrakcyjna wizualnie, a także idealna na lekki posiłek. Sałatka może być również używana do wypychania kieszeni pita, tworząc posiłek, który jest również łatwy do spożycia podczas biegu. Sałatka z oliwek jest również wspaniałym wypełniaczem do kanapek Muffuletta i Bruschetta.