Hvad er olivensalat?

Olivensalat er en tykkelig salat sammensat af forskellige typer oliven sammen med peberfrugter, pimentos, løg og flere andre ingredienser. Salaten har en tydeligt italiensk smag på den, selvom oliven salat er en favorit omkring New Orleans. En af de mest almindelige anvendelser af salaten er fyldstof i en sandwich- eller pitabrødlomme. Salaten kan bruges sammen med pepperoni eller andet koldt kød i sandwich, eller fremstille et fantastisk vegetarisk måltid på egen hånd.

Næsten hver oliven salatopskrift kræver brug af mindst to typer oliven. Oftest anbefales en blanding af sorte og grønne oliven. Alle oliven er bundet og enten knust eller finhakket, derefter kombineret med andre grøntsager og en blanding af krydderier. Selvom det er muligt at tilberede olivensalat så lidt som et par timer før servering, giver mange opskrifter instruktioner for at give salaten mulighed for at marinere i mindst et par dage.

sammen med grønne og sorte oliven, plukket CArrots, selleri og blomkål bruges i olivensalat. Ligesom oliven kan grøntsagerne være fint eller groft hakket i henhold til kokkenes præferencer. Til denne blanding tilsættes knuste hvidløgfedd sammen med persille, oregano og grønne løg. Capers kan også tilføjes om ønsket. Hvis pimento ikke ønskes, er det muligt at skabe den samme struktur ved hjælp af hakket rød eller grøn paprika. Knust rød peberflager kan også bruges.

For at oprette marinaden til olivensalaten kræver de fleste opskrifter til at blande rødvineddike med olivenolie og derefter tilsætte et strejf salt og peber. Der skal være nok marinade til at dække alle grøntsager og krydderier fuldstændigt i olivensalaten. Efter grundigt at kaste alle ingredienserne er det en god ide at placere olivensalaten i en glasbeholder eller en skål udstyret med et låg. Salaten skal placeres i køleskabet og får lov til atnøjes med mindst et par dage.

Oliven salat kan serveres på flere forskellige måder. En simpel præsentation af olivensalat, der hviler på en seng med romaine salatblade, er visuelt tiltalende og også ideel til et let måltid. Salaten kan også bruges til at fylde Pita -lommer, hvilket skaber et måltid, der fylder såvel som let at forbruge, mens du er på flugt. Oliven salat er også et vidunderligt fyldstof til Muffuletta -sandwich og bruschetta.