Qu'est-ce que le hareng mariné?
Herring mariné est un type de poisson conservé populaire dans la cuisine scandinave, juive et d'Europe de l'Est. Les gens font du hareng mariné en trempant le poisson pendant au moins une journée de vinaigre avec du sucre, des oignons et d'autres saveurs. Le poisson peut être consommé seul ou mélangé à d'autres plats.
Les poissons de hareng sont communs à travers le monde. Ils vivent à la fois dans les océans de l'Atlantique et du Pacifique et sont divisés en deux espèces principales, le hareng atlantique et le hareng du Pacifique, qui sont ensuite divisés en plus de 200 sous-espèces. Toutes les espèces de hareng ont la même apparence générale. Ce sont des poissons d'argent avec une nageoire au dos. Le hareng est généralement de petite taille, bien que certaines sous-espèces puissent atteindre un mètre (3,28 pieds) de long.
Les poissons voyagent dans les grandes écoles et sont capturés chaque année au printemps lorsqu'ils se présentent sur les rives de l'Amérique et de l'Europe. Dans certains cas, la taille de l'école peut être si grande que les poissons manquaient d'air pour respirer dans l'eau et mourir. Depuis le hareng tRavel dans les grandes écoles et mangent relativement faible sur la chaîne alimentaire, ils sont considérés comme un poisson écologiquement sain à manger.
Une fois les poissons capturés, ils peuvent être consommés frais ou marinés. Le hareng était traditionnellement mariné pour les préserver à travers les longs hivers froids communs en Scandinavie et dans d'autres parties de l'Europe. La valeur nutritionnelle du hareng mariné offre suffisamment de vitamines nécessaires pour garder une personne en bonne santé lorsque les aliments frais ne sont pas disponibles.
Le hareng mariné est riche dans plusieurs vitamines, notamment la vitamine A, le B12 et le B3. C'est également une bonne source de protéines et d'acides gras oméga 3. Le liquide de décapage peut souvent ajouter une grande quantité de sodium, de sorte que les personnes qui ont besoin de garder un œil sur l'apport en sodium peuvent vouloir se méfier du hareng mariné.
Les gens mangent un hareng mariné seul, le répartissent sur du pain grillé ou le combinent avec d'autres ingrédients dans une casserole ou une salade. Un communLe plat avec un hareng mariné en Suède s'appelle Sillgratin, une casserole en hareng et pommes de terre. En Allemagne et en Pologne, les rollmops sont un moyen populaire de manger le poisson. Pour faire une rollmop, une personne enroule un filet de hareng mariné autour des oignons, des carottes et des cornichons et le sécurise avec une brochette en bois ou un cure-dent. Les rollmops sont consommées sous forme d'apéritif, seuls ou avec des tranches de pain.