O que é o arenque em conserva?

O arenque em conserva é um tipo de peixe preservado popular na culinária escandinava, judaica e européia do leste. As pessoas fazem arenque em conserva, embebendo o peixe por pelo menos um dia em vinagre, juntamente com açúcar, cebola e outros sabores. Os peixes podem ser consumidos por conta própria ou misturados com outros pratos.

peixe de arenque é comum em todo o mundo. Eles vivem nos oceanos do Atlântico e do Pacífico e são divididos em duas espécies principais, o arenque do Atlântico e o arenque do Pacífico, que são divididos em mais de 200 subespécies. Todas as espécies de arenque têm a mesma aparência geral. Eles são peixes prateados com uma barbatana nas costas. O arenque é geralmente pequeno em tamanho, embora algumas subespécies possam crescer até um metro (3,28 pés) de comprimento.

Os peixes viajam em grandes escolas e são capturados anualmente na primavera, quando aparecem nas margens da América e da Europa. Em alguns casos, o tamanho da escola pode ser tão grande que os peixes ficam sem ar para respirar na água e morrer. Desde Herring T.Ravel em grandes escolas e comem relativamente baixo na cadeia alimentar, eles são considerados um peixe ecologicamente sólido para comer.

Depois que os peixes são capturados, eles podem ser consumidos frescos ou em conserva. O arenque era tradicionalmente em conserva para preservá -los através dos invernos longos e frios comuns na Escandinávia e em outras partes da Europa. O valor nutricional do arenque em conserva fornece o suficiente de vitaminas necessárias para manter uma pessoa saudável quando os alimentos frescos não estão disponíveis.

O arenque em conserva é alto em várias vitaminas, incluindo vitamina A, B12 e B3. É também uma boa fonte de proteína e ácidos graxos ômega 3. O líquido de decapagem geralmente pode adicionar uma grande quantidade de sódio; portanto, as pessoas que precisam ficar de olho na ingestão de sódio podem querer ter cuidado com o arenque em conserva.

As pessoas comem arenque em conserva, espalham -o em torradas ou combinam -a com outros ingredientes em uma caçarola ou salada. Um comumO prato com arenque em conserva na Suécia é chamado Sillgratin, uma caçarola feita de arenque e batatas. Na Alemanha e na Polônia, os rolos são uma maneira popular de comer o peixe. Para fazer uma rollmop, uma pessoa envolve um filé de arenque em conserva em torno de cebolas, cenouras e picles e o prende com um espeto de madeira ou palito de dente. Rollmops são consumidos como aperitivo, por conta própria ou com fatias de pão.