Wat is ingelegde haring?

Pickled Herring is een soort bewaarde vis populair in Scandinavische, Joodse en Oost -Europese keuken. Mensen maken ingelegde haring door de vis minstens een dag in azijn samen met suiker, uien en andere smaken te weken. De vis kan op zichzelf worden gegeten of in andere gerechten worden gemengd.

Haringvissen zijn gebruikelijk over de hele wereld. Ze leven in zowel de Atlantische als de Stille Oceaan en zijn verdeeld in twee hoofdsoorten, Atlantic Haring en Pacific Haring, die vervolgens worden verdeeld in meer dan 200 subsoorten. Alle haringsoorten hebben hetzelfde algemene uiterlijk. Ze zijn zilveren vis met één vin op de achterkant. Haring is meestal klein van grootte, hoewel sommige ondersoorten tot een meter (3,28 voet) lang kunnen groeien.

De vissen reizen op grote scholen en worden jaarlijks gevangen in de lente wanneer ze langs de oevers van Amerika en Europa komen. In sommige gevallen kan de grootte van de school zo groot zijn dat de vissen zonder lucht oplopen om het water in te ademen en te sterven. Sinds Herring TRavel in grote scholen en eten relatief laag aan de voedselketen, ze worden beschouwd als een ecologisch gezonde vis om te eten.

Nadat de vissen zijn gevangen, kunnen ze ofwel fris of ingelegd worden gegeten. Haring werd traditioneel ingelegd om ze te behouden door de lange, koude winters die gebruikelijk zijn in Scandinavië en andere delen van Europa. De voedingswaarde van ingelegde haring biedt voldoende noodzakelijke vitamines om een ​​persoon gezond te houden wanneer vers voedsel niet beschikbaar is.

Peksel haring is hoog in verschillende vitamines, waaronder vitamine A, B12 en B3. Het is ook een goede bron van eiwitten en omega 3 -vetzuren. De beitsende vloeistof kan vaak een grote hoeveelheid natrium toevoegen, dus mensen die de natriuminname in de gaten moeten houden, willen misschien op hun hoede zijn voor ingelegde haring.

Mensen eten op zichzelf ingelegde haring, verspreiden het op toast of combineren het met andere ingrediënten in een ovenschotel of salade. Een gemeenschappelijkeSchotel met ingelegde haring in Zweden wordt Sillgratin genoemd, een ovenschotel gemaakt van haring en aardappelen. In Duitsland en Polen zijn rollmops een populaire manier om de vis te eten. Om een ​​rollmop te maken, wikkelt een persoon een ingelegde haringfilet rond uien, wortelen en augurken en beveiligt deze met een houten spies of tandenstoker. Rollmops worden gegeten als voorgerecht, hetzij op zichzelf of met plakjes brood.