절인 청어 란 무엇입니까?

절인 청어는 스칸디나비아, 유대인 및 동유럽 요리에서 인기있는 보존 물고기의 한 유형입니다. 사람들은 설탕, 양파 및 기타 맛과 함께 식초에 적어도 하루 동안 물고기를 담그면서 절인 청어를 만듭니다. 물고기는 스스로 먹거나 다른 요리에 섞을 수 있습니다.

청어 물고기는 전 세계적으로 일반적입니다. 그들은 대서양과 태평양에 살고 있으며 대서양 청어와 태평양 청어라는 두 가지 주요 종으로 나뉘어 200 개가 넘는 아종으로 나뉩니다. 모든 청어 종은 동일한 일반적인 외관을 가지고 있습니다. 그들은 뒷면에 하나의 지느러미가있는은 물고기입니다. 청어는 일반적으로 크기가 작지만 일부 아종은 3.28 피트까지 최대 3.28 피트까지 자랄 수 있습니다.

어류는 큰 학교에서 여행하며 미국과 유럽의 해안을 따라 오는 봄에 매년 잡혔습니다. 어떤 경우에는 학교의 크기가 너무 커서 물고기가 공기가 부족하여 물에서 숨을 쉬고 죽을 수 있습니다. 청어 t 이후대형 학교에서 래벨하고 먹이 사슬에서 상대적으로 낮은 음식을 먹으며, 생태 학적으로 건전한 물고기로 간주됩니다.

물고기가 잡히면 신선하거나 절인 먹을 수 있습니다. 청어는 전통적으로 스칸디나비아와 유럽의 다른 지역에서 흔히 볼 수있는 길고 차가운 겨울을 통해 그들을 보존하기 위해 절인되었습니다. 절인 청어의 영양가는 신선한 음식을 이용할 수 없을 때 사람을 건강하게 유지하기 위해 필요한 비타민을 충분히 제공합니다.

절인 청어는 비타민 A, B12 및 B3을 포함한 여러 비타민에서 높습니다. 또한 단백질과 오메가 3 지방산의 좋은 공급원입니다. 산세 액체는 종종 많은 양의 나트륨을 첨가 할 수 있으므로 나트륨 섭취를 주시 해야하는 사람들은 절인 청어에주의를 기울이기를 원할 수 있습니다.

사람들은 자체적으로 절인 청어를 먹거나 토스트에 뿌리거나 다른 재료와 캐서롤이나 샐러드에 결합합니다. 공통스웨덴에서 절인 청어가 특징 인 요리는 청어와 감자로 만든 캐서롤 인 Sillgratin이라고 불립니다. 독일과 폴란드에서는 롤 맨이 물고기를 먹는 인기있는 방법입니다. 롤 모트를 만들기 위해 사람은 양파, 당근 및 피클 주위에 절인 청어 필레를 감싸고 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 고정시킵니다. RollMops는 자체적으로 또는 빵 한 조각으로 전채로 먹습니다.