Vad är inlagd sill?
Pickled Herring är en typ av bevarad fisk som är populär i skandinaviska, judiska och östeuropeiska köket. Människor gör inlagd sill genom att blöta fisken i minst en dag i vinäger tillsammans med socker, lök och andra smaker. Fisken kan ätas på egen hand eller blandas i andra rätter.
sillfisk är vanliga över hela världen. De bor i både Atlanten och Stilla havet och är indelade i två huvudarter, Atlantic Herring och Pacific Herring, som sedan är uppdelade i över 200 underarter. Alla sillarter har samma allmänna utseende. De är silverfiskar med en fen på baksidan. Sill är vanligtvis små i storlek, även om vissa underarter kan växa upp till en meter (3,28 fot) lång.
Fisken reser i stora skolor och fångas årligen på våren när de kommer längs Amerika och Europa. I vissa fall kan skolans storlek vara så stor att fisken går slut i luften för att andas in i vattnet och dö. Sedan Herring TRavel i stora skolor och äter relativt låg på livsmedelskedjan, anses de vara en ekologiskt sund fisk att äta.
När fisken fångats kan de antingen ätas färska eller inlagda. Sill var traditionellt inlagda för att bevara dem genom de långa, kalla vintrarna som är vanliga i Skandinavien och andra delar av Europa. Näringsvärdet för inlagd sill ger tillräckligt med nödvändiga vitaminer för att hålla en person frisk när färsk mat inte är tillgänglig.
inlagd sill är hög i flera vitaminer, inklusive vitamin A, B12 och B3. Det är också en bra källa till protein och omega 3 -fettsyror. Bicklingvätskan kan ofta lägga till en hög mängd natrium, så människor som behöver hålla ett öga på natriumintaget kanske vill vara försiktiga med inlagd sill.
Människor äter inlagd sill på egen hand, sprider den på rostat bröd eller kombinerar den med andra ingredienser i en gryta eller sallad. En vanligSkål med inlagd sill i Sverige kallas Sillgratin, en gryta gjord av sill och potatis. I Tyskland och Polen är rullar ett populärt sätt att äta fisken. För att göra en rullmop, lindar en person en inlagd sillfilé runt lök, morötter och pickles och säkrar den med en träspett eller tandpetare. Rullmops äts som aptitretare, antingen på egen hand eller med skivor bröd.