Co to jest marynowane śledzie?
Marynowane śledzie jest rodzajem zachowanych ryb popularnych w kuchni skandynawskiej, żydowskiej i wschodnioeuropejskiej. Ludzie robią marynowaną śledź, mocząc ryby przez co najmniej jeden dzień w occie wraz z cukrem, cebulą i innymi smakami. Ryby można jeść samodzielnie lub mieszać z innymi potrawami.
Ryby śledziowe są powszechne na całym świecie. Żyją zarówno w oceanach Atlantyckich, jak i Pacyfiku i są podzielone na dwa główne gatunki, Śledź Atlantyk i Śledź Pacyfiku, które są następnie podzielone na ponad 200 podgatunków. Wszystkie gatunki śledzia mają taki sam ogólny wygląd. Są to srebrne ryby z jedną płetwą z tyłu. Śledź jest zwykle niewielka, chociaż niektóre podgatunki mogą dorastać do metra (3,28 stóp) długości.
Ryby podróżują w dużych szkołach i są przyłapane co roku wiosennym czasem, kiedy przybywają na brzegu Ameryki i Europy. W niektórych przypadkach wielkość szkoły może być tak duża, że ryby wyczerpują się z powietrza, aby oddychać w wodzie i umrzeć. Od czasu śledzia tRavel w dużych szkołach i jedzą stosunkowo mało łańcucha pokarmowego, są uważane za ekologicznie solidne ryby do jedzenia.
Po złapaniu ryb można je zjeść świeżo lub marynowane. Śledź były tradycyjnie marynowane, aby zachować je przez długie, zimne zimy powszechne w Skandynawii i innych częściach Europy. Wartość odżywcza marynowanego śledzia zapewnia wystarczającą liczbę niezbędnych witamin, aby utrzymać zdrowie, gdy świeże jedzenie nie jest dostępne.
Marynowana śledź jest wysoka w kilku witaminach, w tym w witaminie A, B12 i B3. Jest to również dobre źródło białka i kwasów tłuszczowych Omega 3. Płyn z marynażą często może dodać dużą ilość sodu, więc ludzie, którzy muszą mieć oko na spożycie sodu, mogą chcieć być ostrożnym dla marynowanego śledzia.Ludzie jedzą marynowaną śledź, rozpowszechniają go na tostach lub łączą z innymi składnikami w zapiekankę lub sałatkę. PowszechneDanie z marynowanymi śledziami w Szwecji nazywa się Sillgratin, zapiekanka wykonana z śledzia i ziemniaków. W Niemczech i Polsce rollmops to popularny sposób na jedzenie ryb. Aby zrobić rolkę, osoba owija marynowany filet śledziowy wokół cebuli, marchewki i pikle i zabezpiecza je za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki. Rollmopy są spożywane jako przystawka, samodzielnie lub z plasterkami chleba.