Qu'est-ce que la salade de pommes de terre?

La salade de pommes de terre est tout type de salade chaude ou froide qui utilise les pommes de terre comme ingrédient principal. Malgré la popularité de la salade de pommes de terre aux États-Unis, ce plat n'est pas une création américaine. Bien qu'il y ait un débat sur l'origine des recettes de salade de pommes de terre pour la première fois, de nombreux historiens de l'alimentation croient que le plat copieux est apparu pour la première fois en Allemagne, un pays avec beaucoup de pommes de terre, une variété de recettes de pommes de terre et des citoyens économes qui n'aiment pas gaspiller.

Les Allemands aimaient leur alimentation aigre avec une morsure acidulée, donc les recettes de la «salade de pommes de terre allemande» ont appelé à faire une vinaigrette de vinaigre chaud, d'oignons et de gouttes de bacon. Servi chaud, certaines versions ont utilisé un peu de moutarde de parcours et certains ont rendu la salade un peu moins aigre en ajoutant un peu de sucre. Connu sous le nom de plat économique, la salade de pommes de terre était un moyen d'utiliser les morceaux et les tampons de pommes de terre restantes.

Quand les salades de pommes de terre réactentHed d'autres parties de l'Europe, cependant, les cuisiniers ont ajouté leur propre touche au plat. Les chefs français, par exemple, n'aimaient pas le goût du vinaigre chaud et ont converti les recettes pour inclure une vinaigrette à grande échelle. En conséquence, les recettes de «salade de pommes de terre françaises» utilisent des pommes de terre et une vinaigrette en vinaigre, moutarde Dijon et moutagon sucré. Les recettes de salade de pommes de terre italiennes, en revanche, avaient tendance à utiliser une vinaigrette à l'huile d'olive et à du vinaigre mélangées à des pommes de terre, du persil et de nombreux morceaux de salami. Cependant, les salades de pommes de terre en Grèce étaient des salades chaudes faites de pommes de terre habillées d'ail, de citron et d'huile d'olive.

Les salades de pommes de terre

ont été introduites en Amérique dans la dernière partie du 19e siècle par des immigrants européens qui ont dû adapter leurs recettes traditionnelles pour utiliser les ingrédients locaux. C'est pourquoi il y a tant de variations de recettes de salade de pommes de terre régionales aux États-Unis.

La salade de pommes de terre américaine est plus lourde et plus chaleureuse que les versions européennes. Alors que les premières recettes nécessitaient généralement un «F françaisRessing », la mayonnaise a pris sa place de congélateur dans les années 40. En plus de morceaux de pommes de terre et de beaucoup de mayonnaise, les cuisiniers peuvent ajouter une variété d'ajouts tels que des œufs durs, de la moutarde, des cornichons sucrés, du céleri, du piment, de l'oignon, de la parsley, ou de la ciboulette. Certaines versions de recettes de pommes de terre appellent le ham ou la salami

En Amérique, la salade de pommes de terre est considérée comme un tarif décontracté et est souvent servie lors des pique-niques, des barbecues et des barbecues à hot-dogs. La salade de pommes de terre a connu une popularité continue car elle n'appelle toujours que des ingrédients bon marché, il peut être fabriqué en grande quantité, et il peut être préparé à l'avance et laissé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.