Was ist Kartoffelsalat?
Kartoffelsalat ist eine Art heißer oder kaltes Salat, der Kartoffeln als Hauptzutat verwendet. Trotz der Popularität des Kartoffelsalats in den Vereinigten Staaten ist dieses Gericht keine amerikanische Kreation. Obwohl es einige Debatten darüber gibt, in denen Kartoffelsalatrezepte zum ersten Mal entstanden sind, glauben viele Lebensmittelhistoriker, dass das herzhafte Gericht zuerst in Deutschland aufgetaucht ist, ein Land mit vielen Kartoffeln, eine Vielzahl von Kartoffelrezepten und sparsamen Bürgern, die nichts gerne verschwenden.
Die Deutschen mochten ihr Nahrungssauger mit einem würzigen Biss, sodass die Rezepte des „deutschen Kartoffelsalats“ nach einem Dressing aus heißem Essig, Zwiebeln und Specktrippings forderten. In einigen Versionen servierten einige Versionen ein wenig Kurs Senf und einige machten den Salat etwas weniger sauer, indem sie ein bisschen Zucker hinzufügen. Der Kartoffelsalat, der als Wirtschaftsgericht bekannt ist, war eine Möglichkeit, die Teile und Tupfer übrig gebliebener Kartoffeln zu verbrauchen.
Wenn Kartoffelsalate reagierenAndere Teile Europas, Köche, fügten dem Gericht jedoch ihre eigene Wendung hinzu. Zum Beispiel mochten die französischen Köche den Geschmack des heißen Essigs nicht und wandelten die Rezepte in eine volle Vinaigrette um. Infolgedessen verwenden Rezepte „French Potato Salat“ Kartoffeln und ein Dressing aus Essig, Dijon -Senf und süßem Estragon. Italienische Kartoffelsalatrezepte dagegen neigten dazu, ein Olivenöl und Essig -Dressing mit Kartoffeln, Petersilie und reichhaltigen Salami -Teilen zu verwenden. Kartoffelsalate in Griechenland waren jedoch warme Salate aus Kartoffeln mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.
Kartoffelsalate wurden im zweiten Teil des 19. Jahrhunderts von europäischen Einwanderern in Amerika eingeführt, die ihre traditionellen Rezepte an die Verwendung lokaler Zutaten anpassen mussten. Aus diesem Grund gibt es in den Vereinigten Staaten so viele regionale Kartoffelsalat -Rezeptvariationen.
Der amerikanische Kartoffelsalat ist schwerer und herzhafter als europäische Versionen. Während frühe Rezepte normalerweise ein „Französisch D“ benötigtenDas Auftreten “,“ Mayonnaise nahm in den 1940er Jahren seinen Platz als Congealer ein. Zusätzlich zu Kartoffeln und vielen Mayonnaise können Köche eine Vielzahl von Ergänzungen wie hart gekochte Eier, Senf, süße Gurken, Sellerie, Piment, Zwiebel, Parsley, Parsley oder Spannungen, ein paar Maler mit Kartoffel-Empfängern für Hami- oder Salami oder -Plitter hinzufügen.
In Amerika gilt der Kartoffelsalat als lässige Tarif und wird häufig bei Picknicks, Grills und Hot Dog Cookouts serviert. Kartoffelsalat hat die anhaltende Beliebtheit genossen, da er immer noch nur kostengünstige Zutaten erfordert, in großen Mengen hergestellt werden kann und im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelassen werden kann, bis er benötigt wird.