Qu'est-ce que le pâté?
Lorsque vous lisez le mot Pâteté , vous pouvez automatiquement supposer que la nourriture en question est le pâte de foie gras, un plat utilisé finement haché ou le foie d'oie ou de canard. Le foie gras est certainement une forme populaire de pité, mais ce n'est pas la seule forme. Vous pouvez utiliser une variété de viandes, et pas seulement du foie pour faire des pâteaux, traduit à peu près par pâte , et certaines recettes sont même complètement végétariennes.
Si vous regardez sur Internet, les recettes abondent et incluent l'utilisation de viandes comme du porc, du bœuf haché, du poulet et des saucisses. Diverses parties d'un animal peuvent être utilisées, vous pouvez donc choisir ces saveurs dans la viande que vous préférez. Les pelles végétariennes peuvent être des haricots, des champignons ou d'autres légumes finement moulus qui s'adaptent à une mouture pâteuse, et lorsqu'ils sont assaisonnés, ils peuvent fournir une saveur merveilleuse.
En règle générale, le pâte peut être servi seul de deux manières différentes. Un pain des ingrédients finement hachés et denses peut être entouré de pâtisserie bouffée ou tarte et cuit en brun croustillant. C'estAppelé Pâteté en Coute . Vous pouvez également servir les variantes de la croûte dans les plats à tarte et le pain ou la tarte est généralement coupé en tranches de pain ou en quartiers de tarte pour la consommation.
Une autre méthode de préparation consiste à façonner la viande collée en un pain, puis dans certains cas entourer le pain de gélatine, d'aspic ou de graisse de viande. Ceci est généralement appelé terrine et peut être servi en tranches avec du pain afin que vous puissiez répandre le mélange. Alternativement, les terrines peuvent être utilisées en tranches pour faire des sandwichs. Un concept similaire est le Liverwurst basé en allemand, qui est vendu dans des tubes et largement disponible dans de nombreux pays.
Ajouts de saveurs aux pâteaux de nombreuses épices, herbes, vin et parfois quelques légumes. Lorsqu'ils sont servis comme aliment étalibles, les ingrédients devraient pouvoir être broyés à une forme pâteuse, parfois avec l'ajout de liquides pour atteindre la diffusion. Par exemple, de nombreuses formes américainesLe pain de viande peut ressembler à une terrine, mais ils sont trop difficiles à étaler, bien que excellents comme servis en tranches pour sandwichs, ou servis chauds.
Une autre méthode pour servir le pâté est de l'utiliser pour remplir d'autres coupes de viande. Sous cette forme, on l'appelle souvent forcement, car une grande partie est fourrée dans des viandes comme le poulet, l'oie ou la dinde, et certaines formes de poisson. Forcemeat n'a pas besoin d'être «farci» en soi, mais peut simplement se référer au pâté lorsqu'il est servi sous une variété d'autres formes.