Qu'est-ce que le vin rouge?
Le vin rouge est un type de boisson fermentée fabriquée à partir de cultivars de vitis vinifera , mieux connu sous le nom de raisin européen. Il existe un large éventail de boissons dans la famille des vins rouges, allant des zinfandels copieux aux merlots terreux. L'autre type de vin principal des raisins est le vin blanc. Le «vin rouge» est une énorme catégorie, englobant une gamme vertigineuse de styles et de saveurs.
Lorsque le vin rouge est fabriqué, les raisins sont écrasés entiers et les peaux sont fermentées avec le jus et le corps des raisins. Les peaux sont ce qui donne au vin rouge sa couleur distinctive; Les raisins à vin rouge sont rouges, violets profonds et parfois même bleus. Selon le cultivar de raisin et la façon dont le vin est fermenté, le vin rouge peut varier considérablement en couleur, et la couleur est un outil d'évaluation important utilisé dans l'évaluation du vin.
Le vin blanc, en revanche, est fabriqué à partir de raisins pâle ou de raisins qui sont en peau avant le début du processus de fermentation, et, par conséquent, il est de couleur pâle plutôt que sombre. WLes vins Hite ont également des profils de saveurs différents que les vins rouges, qui ont tendance à être plus tanniques en raison des skins inclus. Ces tanins peuvent donner aux vins rouges une saveur nette qui est assez distinctive. Les skins inclus offrent également aux vins certains avantages pour la santé; Les peaux de raisin et les graines contiennent des antioxydants et un composé appelé resvératrol qui est considéré comme bénéfique pour la santé humaine.
Avant de vous épuiser et d'acheter plusieurs cas de vin comme un «investissement sain», sachez que le vin doit être consommé en quantités assez importantes pour que ses avantages soient ressentis. Parce que la consommation d'alcool à grande échelle peut causer des problèmes de santé, vous finiriez probablement par faire autant de dégâts que vous avez fait du bien. Étant donné que les médias aiment trotter des histoires sur la façon dont le vin rouge est bon pour les consommateurs de temps en temps, il peut être utile de savoir que ces histoires sont en grande partie une charge de bunkum.
Le vin rouge a tendance à goûter bEST lorsqu'il est servi dans un grand verre ovale ou en forme d'oeuf avec un dessus effilé. Il devrait idéalement être versé en petites quantités qui permettent aux buveurs de tourbillonner et de sentir le vin dans le verre avant de le consommer. La meilleure température de service pour les vins rouges varie, mais elle se situe entre 60 et 65 degrés Fahrenheit (15-18 degrés Celsius). Vous pouvez constater que les vins rouges ont également un meilleur goût lorsqu'ils sont autorisés à respirer avant de servir.
Certains exemples bien connus de vin rouge comprennent Shiraz, Merlot, Zinfandel, Cabernet Franc, Bordeaux, Grenache, Sangiovese, Malbec et Pinot Noir. Au fur et à mesure que vous goûtez ces cépages, vous voudrez peut-être rechercher des saveurs communes comme le chocolat, la terre, le tabac, les champignons et les fruits qui apparaissent souvent dans le vin rouge. Vous n'avez certainement pas besoin d'être un snob de vin pour profiter des vins rouges, et apprendre à distinguer les saveurs dans les vins peut vous aider à développer votre goût.