Hvad er rødvin?

Rødvin er en type gæret drik lavet af kultivarer af Vitis vinifera , bedre kendt som den europæiske drue. Der er en bred vifte af drikkevarer i familien af ​​røde vine, der spænder fra hjertelige zinfandels til jordiske merlots. Den anden hovedtype vin fra druer er hvidvin. "Rødvin" er en enorm kategori, der omfatter en svimlende vifte af stilarter og smag.

Når rødvine fremstilles, knuses druerne hele, og skindene gæres sammen med drues juice og krop. Skindene er det, der giver rødvin sin karakteristiske farve; Rødvindruer er røde, dyb lilla og undertiden endda blå. Afhængig af druekultivaren og hvordan vinen fermenteres, kan rødvin variere meget i farve, og farve er et vigtigt vurderingsværktøj, der bruges til evaluering af vin.

Hvidvin, derimod er lavet af lyse druer eller druer, der er flået inden gæringsprocessen begynder, og som et resultat er det svagt i farver snarere end mørke. WHite -vine har også forskellige smagsprofiler end røde vine, som har en tendens til at være mere garvede som et resultat af de inkluderede skind. Disse tanniner kan give røde vine en skarp smag, som er ganske karakteristisk. De inkluderede skind giver også vine nogle sundhedsmæssige fordele; Drueskind og frø indeholder antioxidanter og en forbindelse kaldet resveratrol, som antages at være gavnlig for menneskers sundhed.

Før du løber tør og køber flere tilfælde af vin som en "sund investering", skal du være opmærksom på, at vin skal konsumeres i ret store mængder for at dens fordele kan mærkes. Fordi storskala alkoholforbrug kan forårsage nogle sundhedsmæssige problemer, ville du sandsynligvis ende med at gøre så meget skade, som du gjorde godt. Da medierne er glad for at travle historier om, hvordan rødvin er god for forbrugerne nu og da, kan det være nyttigt at vide, at disse historier stort set er en masse bunkum.

rødvin har en tendens til at smage bEST, når den serveres i et stort ovalt eller ægformet glas med en konisk top. Det skal ideelt hældes i små mængder, der giver drikkere mulighed for at hvirvle og lugte vinen i glasset, før de spiser den. Den bedste serveringstemperatur for røde vine varierer, men den er generelt mellem 60-65 grader Fahrenheit (15-18 grader Celsius). Du kan opleve, at røde vine også smager bedre, når de får lov til at trække vejret inden servering.

Nogle velkendte eksempler på rødvin inkluderer Shiraz, Merlot, Zinfandel, Cabernet Franc, Bordeaux, Grenache, Sangiovese, Malbec og Pinot Noir. Når du smager på disse sorter, kan du måske kigge efter almindelige smag som chokolade, jord, tobak, svamp og frugter, der ofte vises i rødvin. Du behøver bestemt ikke at være en vin snob for at nyde røde vine, og at lære at skelne smag i vin kan hjælpe dig med at udvikle din egen smag.