Co to jest czerwone wino?
Czerwone wino jest rodzajem sfermentowanego napoju wykonanego z odmian vitis vinifera , lepiej znanego jako winogrona europejskie. Istnieje szeroki zakres napojów w rodzinie czerwonych win, od obfitych zinfandels po ziemskie merlots. Innym głównym rodzajem wina z winogron jest białe wino. „Czerwone wino” to ogromna kategoria, obejmująca oszałamiającą gamę stylów i smaków.
Kiedy powstaje czerwone wino, winogrona są zmiażdżone w całości, a skórki są fermentowane wraz z sokiem i korpusem winogron. Skórki nadają czerwonego wina charakterystycznego koloru; Winogrona czerwonego wina są czerwone, głębokie fiolety, a czasem nawet niebieskie. W zależności od odmiany winogron i tego, jak fermentowane jest wino, czerwone wino może się znacznie różnić, a kolor jest ważnym narzędziem oceny stosowanym w ocenie wina.
Białe wino, z przeciwnicy, jest wykonane z jasnych winogron lub winogron, które są skórne, zanim zacznie się proces fermentacji, a w rezultacie jest jasnobrązowy, a nie ciemny. WWina Hite mają również różne profile smaków niż czerwone wina, które są bardziej taninowe w wyniku dołączonych skór. Te garbniki mogą nadać czerwonym winom ostry smak, który jest dość charakterystyczny. Dołączone skórki dają również wina pewne korzyści zdrowotne; Skórki i nasiona winogron zawierają przeciwutleniacze i związek zwany resweratrolem, który uważa się za korzystne dla zdrowia ludzkiego.
Zanim wybiegniesz i kupisz kilka przypadków wina jako „zdrową inwestycję”, pamiętaj, że wino musi być spożywane w dość dużych ilościach, aby odczuwać jego korzyści. Ponieważ spożywanie alkoholu na dużą skalę może powodować pewne problemy zdrowotne, prawdopodobnie wyrządziłbyś tyle samo szkód, co dobrze. Ponieważ media lubią kłusować historie o tym, jak czerwone wino jest dobre dla konsumentów od czasu do czasu, warto wiedzieć, że te historie są w dużej mierze ładunkiem bunktu.
czerwone wino ma tendencję do smakowania best, gdy jest podawany w dużym owalnym lub szklanym szklance z zwężającym się topem. Idealnie należy go wylać w niewielkich ilościach, które pozwalają pionom wirować i wąchać wino w szklance, zanim je spożywają. Najlepsza temperatura serwowania czerwonych win różni się, ale jest to ogólnie od 60-65 stopni Fahrenheita (15-18 stopni Celsjusza). Może się okazać, że czerwone wina również smakują lepiej, gdy mogą oddychać przed podaniem.
Niektóre znane przykłady czerwonego wina obejmują Shiraz, Merlot, Zinfandel, Cabernet Franc, Bordeaux, Grenache, Sangiovese, Malbec i Pinot Noir. Kiedy smakujesz te odmiany, możesz szukać wspólnych smaków, takich jak czekolada, ziemia, tytoń, grzyby i owoce, które często pojawiają się w czerwonym winie. Z pewnością nie musisz być snobem wina, aby cieszyć się czerwonymi winami, a nauka rozróżniania smaków w win może pomóc w rozwinięciu własnego gustu.