Qu'est-ce que Rommegrot?

ROMMANGROT est un plat norvégien traditionnel qui existe depuis des centaines d'années. Le terme Rommergot découle des mots racine, "romme" et "grot". Romme, qui se traduit de manière lâche comme une «crème sure épaisse», est associée à GROT, ce qui signifie littéralement de la bouillie. Souvent servis en dessert, ces puddings ou bouillies à base de crème aigre sont assez riches en goûts car les ingrédients principaux sont la crème, la farine, le beurre et le sel. Bien que toujours une tradition norvégienne, Rommergot est souvent servi pendant les vacances du monde en tant que nourriture de Noël.

Le Rommember épais et lourd est servi dans un bol ou de petites tasses, en raison de sa richesse. Souvent décrite comme un croisement entre une crème pâturée et une farine d'avoine, ce plat est garni ou arrosé de miel, de sirop ou de cannelle et de sucre. Il est parfois servi comme plat de petit-déjeuner spécial. Bien que traditionnellement réservé comme dessert de vacances, il est devenu plus largement acceptable de consommer ce plat pendant l'été ou toute l'année.

devrait-on croire que les Vikings ont été les premiers à profiter de Rommergot, cela est probablement faux. Ce qui est vrai, cependant, c'est que ce dessert norvégien a habituellement été consommé lors des mariages et autres événements spéciaux, festivals et cérémonies saintes en Norvège. Il est souvent décrit comme une version jazzée de la bouillie, de la bouillie ou du pudding. En raison de ces ingrédients principaux communs et généralement peu coûteux, cette recette a persisté pendant des centaines d'années.

Pour Rommegrot plus épais, le chef n'a besoin qu'ajouter plus de farine à la recette. Le cuisinier peut dire tôt à quel point le Rommegrot pourrait être épais, car des cuillerées de farine sont les chargés dans un mélange crémeux alors qu'il bouilla sur la cuisinière. Il est assez rapide à faire et généralement servi chaud, peu de temps après la cuisson.

Bien qu'il puisse sembler surprenant, ce dessert est traditionnellement servi avec des viandes durcies norvégiennes, comme le spekemat, l'agneau salé ou le jambon.Un type de pain peut également être servi avec Rommegrot, bien que Vannkringle soit communément servi sur le côté. Vannkringle est similaire à un bretzel américain.

Les autres versions de Rommegrot sont faites avec du lait ou du lait et de la crème, par opposition à une crème épaisse. Quoi qu'il en soit, Rommergot n'est pas un plat sain car il est assez engraissant. Habituellement servi chaud, ce plat de dessert est généralement garni de beurre. Lorsqu'il est servi, il peut ressembler à une crème anglaise très épaisse nageant dans une sauce ou une sauce légère. Cette garniture est un sirop sucré ou un miel du choix du consommateur.