Wat is Rommegrot?
Rommegrot is een traditioneel Noors gerecht dat al honderden jaren bestaat. De term rommegrot komt voort uit de wortelwoorden, "Romme" en "Grot." Romme, dat losjes vertaalt zich in een "dikke zure room", wordt gecombineerd met Grot, wat letterlijk pap betekent. Vaak geserveerd als dessert, zijn deze puddingen op basis van zuur en cream vrij rijk aan smaak, omdat de primaire ingrediënten room, bloem, boter en zout zijn. Hoewel nog steeds een Noorse traditie, wordt Rommegrot vaak geserveerd tijdens de vakantie over de hele wereld als kerstvoedsel.
Het dikke, zware rommegrot wordt geserveerd in een kom of kleine kopjes, vanwege de rijkdom. Vaak beschreven als een kruising tussen een lijmvla en havermout, wordt dit gerecht gegarneerd of besprenkeld met honing, siroop of kaneel en suiker. Het wordt af en toe geserveerd als een speciaal ontbijtgerecht. Hoewel traditioneel gereserveerd als een vakantiedessert, is het meer algemeen acceptabel geworden om dit gerecht te consumeren tijdens de zomer of het hele jaar door.
althOuth wordt in de volksmond geloofd dat Vikingen de eerste waren die genieten van rommegrot, dit is waarschijnlijk niet waar. Wat echter waar is, is dat dit Noorse dessert gewoonlijk is geconsumeerd tijdens bruiloften en andere verschillende speciale evenementen, festivals en heilige ceremonies in Noorwegen. Het wordt vaak beschreven als een gejazige versie van pap, pap of pudding. Vanwege zulke gemeenschappelijke en typisch goedkope hoofdingrediënten is dit recept al honderden jaren volgehouden.
Voor dikker rommegrot hoeft de chef alleen maar meer bloem toe te voegen aan het recept. De kok kan vroeg zien hoe dik het rommegrot zou kunnen zijn, omdat lepels bloem in een romig mengsel zijn geleid terwijl het op de kookplaats kookt. Het is vrij snel te maken en wordt meestal warm geserveerd, kort na het koken.
Hoewel het misschien verrassend lijkt, wordt dit dessert traditioneel geserveerd met Noorse gezouten vlees, zoals spekemat, genezen lam of ham.Een soort brood kan ook worden geserveerd met rommegrot, hoewel Vannkringle in de volksmond aan de zijkant wordt geserveerd. Vannkringle is vergelijkbaar met een Amerikaanse krakeling.
Andere versies van rommegrot zijn gemaakt met melk of melk en room, in tegenstelling tot een dikke room. Hoe dan ook, Rommegrot is geen gezond gerecht omdat het behoorlijk vetmest is. Gewoonlijk wordt deze dessertgerecht meestal geserveerd, over het algemeen met boter gegarneerd. Wanneer het wordt geserveerd, kan het lijken op een zeer dikke vla die zwemt in een jus of lichte saus. Deze topping is een zoete siroop of honing van de keuze van de consument.