Hvad er Rommegrot?

Rommegrot er en traditionel norsk skål, der har eksisteret i hundreder af år. Udtrykket Rommegrot stammer fra rodordene "Romme" og "Grot." Romme, der løst oversættes til at betyde "tyk creme fraiche", er parret med grot, hvilket bogstaveligt talt betyder grød. Ofte serveres som dessert, er disse sure-cream-baserede buddinger eller grød ganske rige på smag, da de primære ingredienser er fløde, mel, smør og salt. Selvom der stadig er en norsk tradition, serveres Rommegrot ofte i løbet af ferien rundt om i verden som julemad.

Den tykke, tunge rommegrot serveres i en skål eller små kopper på grund af dens rigdom. Ofte beskrevet som en krydsning mellem en limlig vaniljesaus og havregryn, toppes eller dryppes denne skål med honning, sirup eller kanel og sukker. Det serveres lejlighedsvis som en speciel morgenmadsret. Selvom det traditionelt er reserveret som en feriessert, er den blevet mere acceptabel at forbruge denne skål i løbet af sommeren eller året rundt.

althDet antages populært, at vikinger var de første til at nyde Rommegrot, dette er sandsynligvis usandt. Det, der dog er sandt, er, at denne norske dessert sædvanligvis er blevet fortæret under bryllupper og andre forskellige specielle begivenheder, festivaler og hellige ceremonier i Norge. Det beskrives ofte som en jazzet version af grød, grush eller budding. På grund af sådanne almindelige og typisk billige hovedingredienser er denne opskrift vedvarende i hundreder af år.

For tykkere Rommegrot behøver kokken kun at tilføje mere mel til opskriften. Kokken kan tidligt fortælle om, hvor tyk rommegroten kan være, da skefulde mel er ladet i en cremet blanding, når den koger på komfuret. Det er ret hurtigt at lave og serveres typisk varmt, kort efter madlavning.

Selvom det kan virke overraskende, serveres denne dessert traditionelt med norsk helbredt kød, såsom Spekemat, Cured Lamb eller Ham.En type brød kan også serveres med Rommegrot, skønt Vannkringle er populært serveret på siden. Vannkringle ligner en amerikansk kringle.

Andre versioner af Rommegrot er lavet med mælk eller mælk og fløde i modsætning til en tyk fløde. Uanset hvad er Rommegrot ikke en sund skål, da den er ret opfedende. Normalt serveres varmt, er denne dessertskål generelt toppet med smør. Når det serveres, kan det ligne en meget tyk vaniljesaus, der svømmer i en sauce eller let sauce. Denne topping er en sød sirup eller honning af forbrugerens valg.