Qu'est-ce que le basilic sacré?

Le basilic sacré est un cultivar de basilic originaire de l'Inde, où il est largement utilisé en médecine ayurvédique pour une gamme de plaintes de santé. En Inde, le basilic sacré est considéré comme une plante sacrée ou sainte, et elle est largement cultivée dans les maisons indiennes. En plus d'être utilisé en Inde, le basilic sacré apparaît également dans d'autres cultures d'Asie du Sud-Est, où elle est utilisée dans la cuisine et en médecine folklorique traditionnelle. Il peut également être cultivé aux côtés du basilic méditerranéen, également connu sous le nom de basilic sucré ou européen.

L'épithète scientifique pour le basilic sacré est ocinum sanctum . Il est également connu sous le nom de basilic sacré, de basilic thaï ou de tulsi. Cette plante annuelle pousse à une hauteur grossièrement genou, avec des tiges épaisses et des feuilles dentelées teintées de violet. Les fleurs sont de couleur blanche à rouge, avec des plantes produisant des fleurs presque violettes. Comme les autres basiliques, le basilic sacré a un arôme riche qui monte chaque fois que la plante est brossée ou écrasée.

dans la cuisine, les feuilles et les graines du sacLe basilic ED peut tous deux être utilisés. Les feuilles fraîches sont souvent utilisées pour ajouter le zeste et la saveur à une gamme de plats, y compris les currys, et les graines sont utilisées dans des mélanges d'épices à travers l'Asie du Sud-Est. Les graines contribuent également légèrement à l'épaississement des sauces aqueuses et minces et sont souvent utilisées pour enfiler les sauces en Thaïlande. Les feuilles et les graines peuvent être consommées crues et fraîches, séchées ou cuites, et certaines personnes aiment mâcher les tiges comme désraquage de la respiration.

Cette plante pousse dans les climats tropicaux à semi-semi-semi-semi, préférant des endroits avec beaucoup de soleil et de sol qui ont été bien pris avec du compost ou de l'engrais et abrité du vent. Le basilic sacré a des besoins en eau modérés, préférant le sol humide, mais pas humide, et il est important d'éviter les éclaboussures d'eau sur les feuilles. Si les feuilles se mouillent, ils brûlent et se rattraperont.

Les jardiniers qui poussent le basilic sacré peuvent couper les feuilles au besoin, bien quePas plus de 30% des feuilles doivent être retirées à tout moment si la plante doit survivre. Dans son climat indigène, le basilic sacré mourra légèrement pendant les mois d'hiver, mais réapparaîtra au printemps. Les climats froids tuent généralement la plante à l'automne et à l'hiver, c'est donc une bonne idée de sauver les graines dans les régions plus fraîches du monde dans le but de cultiver le basilic sacré l'année suivante.

Lors de la sélection du basilic sacré sur le marché, les cuisiniers doivent rechercher des feuilles croustillantes sans points faibles ni zones de moules. Le basilic se tiendra mieux s'il est légèrement recouvert de plastique et placé dans une tasse d'eau sous réfrigération.