Co to jest święta bazylia?
Święta bazylia jest odmianą bazylii pochodzącej z Indii, gdzie jest szeroko stosowana w medycynie ajurwedyjskiej do szeregu skarg zdrowotnych. W Indiach święta bazylia jest uważana za świętą lub świętą roślinę i jest powszechnie uprawiana wokół domów indyjskich. Oprócz tego, że jest używany w Indiach, Sacred Basil pojawia się również w innych kulturach Azji Południowo -Wschodniej, gdzie jest wykorzystywana w kuchni i tradycyjnej medycynie ludowej. Można go również uprawiać wraz z bazylią śródziemnomorską, znaną również jako słodka lub europejska bazylia.
Naukowym epitetem dla świętej bazylii jest ocinum sanctum . Jest również znany jako Święta Bazylia, Tajska Bazylia lub Tulsi. Ta coroczna roślina rośnie do z grubsza wysokość kolan, z grubymi łodygami i fioletowymi ząbkowanymi liśćmi. Kwiaty są białe do czerwonego koloru, a niektóre rośliny wytwarzają prawie fioletowe kwiaty. Podobnie jak inne bazyli, święta bazylia ma bogaty aromat, który wznosi się za każdym razem, gdy roślina jest szczotkowana lub zmiażdżona.
w kuchni, liście i nasionach ofiaryEd Bazylia można użyć. Świeże liście są często używane do dodawania skórki i smaku szeregu potraw, w tym curry, a nasiona są stosowane w mieszankach przypraw w Azji Południowo -Wschodniej. Nasiona również lekko przyczyniają się do pogrubienia wodnistych i cienkich sosów i często są używane do objętości sosów w Tajlandii. Liście i nasiona można jeść surowo i świeże, suszone lub gotowane, a niektórzy ludzie lubią żuć łodygi jako odświeżacz oddechu.
Ta roślina rośnie w klimatach tropikalnych do półprzewodnikowych, preferując miejsca z dużą ilością słońca i gleby, które zostały dobrze znane z kompostu lub nawozu i osłonięte przed wiatrem. Święta bazylia ma umiarkowane zapotrzebowanie na wodę, preferując glebę, która jest wilgotna, ale nie mokra, i ważne jest, aby unikać rozpryskiwania wody na liściach. Jeśli liście się zmokną, płoną i skurczą.
Ogrodnicy, którzy wyhodują świętą bazylię, mogą przycinać liście w razie potrzebyNie więcej niż 30% liści nie powinno zostać usunięte w dowolnym momencie, jeśli roślina ma przetrwać. W rodzimym klimacie Święta Bazylia umrze lekko w miesiącach zimowych, ale ponownie pojawi się na wiosnę. Zimne klimaty ogólnie zabijają roślinę jesienią i zimą, więc dobrym pomysłem jest oszczędzać nasiona w chłodniejszych regionach świata w celu uprawy świętej bazylii w następnym roku.
Podczas wybierania świętej bazylii na rynku kucharze powinni szukać chrupiących liści bez miękkich plam lub obszarów pleśni. Bazyl