Hva er hellig basilikum?

Sacred Basil er en Basil -kultivar som er hjemmehørende i India, hvor den brukes mye i ayurvedisk medisin for en rekke helseklager. I India blir hellig basilikum sett på som en hellig eller hellig plante, og den dyrkes vidt rundt indiske hjem. I tillegg til å bli brukt i India, vises Sacred Basil også i andre sørøstasiatiske kulturer, hvor det brukes i mat og i tradisjonell folkemedisin. Det kan også dyrkes sammen med Middelhavsbasilikum, også kjent som søt eller europeisk basilikum.

Den vitenskapelige epitelet for hellig basilikum er ocinum sanctum . Det er også kjent som Holy Basil, Thai Basil eller Tulsi. Denne årlige anlegget vokser til grovt knehøyde, med tykke stilker og lilla-tingede serrerte blader. Blomstene er hvite til røde i fargen, med noen planter som produserer nesten lilla blomster. I likhet med andre basilikum har Sacred Basil en rik aroma som stiger når planten blir børstet mot eller knust.

i mat, bladene og frøene til SacEd Basil kan begge brukes. Friske blader brukes ofte til å tilføre glede og smak til en rekke retter, inkludert karriretter, og frøene brukes i krydderblandinger over Sørøst -Asia. Frøene bidrar også litt til fortykning av vannholdige og tynne sauser, og brukes ofte til å bulk opp sauser i Thailand. Blader og frø kan spises rå og friske, tørkes eller tilberedes, og noen liker å tygge stilkene som et pustfriskere.

Denne planten vokser i tropisk til semitropisk klima, og foretrekker flekker med mye sol og jord som har vært godt endret med kompost eller gjødsel og skjermet for vinden. Hellig basilikum har moderate vannkrav, og foretrekker jord som er fuktig, men ikke våt, og det er viktig å unngå å sprute vann på bladene. Hvis bladene blir våte, vil de brenne og krympe.

Gartnere som dyrker hellig basilikum kan trimme blader etter behov, selv omIkke mer enn 30% av bladene bør fjernes til enhver tid hvis anlegget skal overleve. I sitt innfødte klima vil hellige basilikum dø av litt i vinterhalvåret, men dukke opp igjen om våren. Kaldt klima dreper generelt planten om høsten og vinteren, så det er en god idé å redde frø i kjøligere regioner i verden med det formål å dyrke hellig basilikum året etter.

Når du velger hellig basilikum i markedet, bør kokker se etter skarpe blader uten myke flekker eller områder med former. Basilikumet vil holde best hvis den er lett dekket i plast og plassert i en kopp vann under kjøling.