신성한 바질은 무엇입니까?

신성한 바질은 인도 출신의 바질 품종으로, 다양한 건강 불만을 위해 아유르베 다 의학에서 광범위하게 사용됩니다. 인도에서는 신성한 바질은 성스러운 또는 거룩한 식물로 여겨지며 인도 가정에서 널리 재배됩니다. Sacred Basil은 인도에서 사용되는 것 외에도 다른 동남아시아 문화에도 나타나며 요리와 전통 민속 의학에 사용됩니다. 그것은 또한 달콤하거나 유럽 바질로도 알려진 지중해 바질과 함께 재배 될 수 있습니다. 그것은 거룩한 바질, 타이 바질 또는 툴시라고도합니다. 이 연례 식물은 두꺼운 줄기와 자주색으로 뿌린 잎으로 대략 무릎 높이로 자랍니다. 꽃은 흰색에서 붉은 색으로, 일부 식물은 거의 자주색 꽃을 생산합니다. 다른 바질과 마찬가지로, 신성한 바질은 풍부한 아로마를 가지고 있으며, 식물이 칫솔질되거나 으깨질 때마다 상승합니다.

요리에서, 잎과 희생의 씨앗Ed Basil은 둘 다 사용할 수 있습니다. 신선한 잎은 종종 카레를 포함한 다양한 요리에 풍미와 맛을 더하는 데 사용되며 씨앗은 동남아시아 전역의 향신료 혼합물에 사용됩니다. 씨앗은 또한 물이 얇고 얇은 소스의 두껍게하는 데 약간 기여하며 종종 태국의 소스를 벌리는 데 사용됩니다. 잎과 씨앗은 날고 신선하고 건조하거나 요리 할 수 ​​있으며, 어떤 사람들은 호흡 청정제로 줄기를 씹는 것을 즐깁니다.

이 식물은 열대로 ​​자라며, 퇴비 나 비료와 잘 부합하고 바람에서 숨겨진 많은 태양과 토양이있는 지점을 선호합니다. 신성한 바질은 적당한 물 요구 사항을 가지고 있으며, 촉촉하지만 젖지 않은 토양을 선호하며 잎에 물이 튀는 것을 피하는 것이 중요합니다. 나뭇잎이 젖어지면 불타고 으스스하게됩니다.

신성한 바질을 재배하는 정원사는 필요에 따라 잎을 다듬을 수 있지만식물이 생존하려면 주어진 시간에 잎의 30% 이상을 제거해야합니다. 고유 기후에서 신성한 바질은 겨울에는 약간 죽을 것이지만 봄에는 다시 등장 할 것입니다. 추운 기후는 일반적으로 가을과 겨울에 식물을 죽이기 때문에 다음 해에 신성한 바질을 재배 할 목적으로 세계의 시원한 지역에서 씨앗을 구하는 것이 좋습니다.

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시장에서 성스러운 바질을 선택할 때 요리사는 부드러운 반점이나 곰팡이가없는 선명한 잎을 찾아야합니다. 바질은 플라스틱으로 가볍게 덮여 있고 냉장 아래의 물 컵에 넣으면 최선을 유지합니다.