O que é manjericão sagrado?
Basílio sagrado é uma cultivar de manjericão nativa da Índia, onde é usada extensivamente no medicamento ayurvédico para uma variedade de queixas de saúde. Na Índia, o manjericão sagrado é considerado uma planta sagrada ou sagrada e é amplamente cultivada em torno de casas indianas. Além de ser usado na Índia, o manjericão sagrado também aparece em outras culturas do sudeste asiático, onde é utilizado na culinária e na medicina folclórica tradicional. Também pode ser cultivado ao lado do manjericão do Mediterrâneo, também conhecido como manjericão doce ou europeu. Também é conhecido como manjericão sagrado, manjericão tailandês ou tulsi. Esta planta anual cresce até a altura do joelho, com caules grossos e folhas serrilhadas de tingimento roxo. As flores são de cor branca a vermelha, com algumas plantas produzindo flores quase roxas. Como outros manjerices, o manjericão sagrado tem um aroma rico que sobe sempre que a planta é escovada ou esmagada.Ed Basil pode ser usado. As folhas frescas são frequentemente usadas para adicionar entusiasmo e sabor a uma variedade de pratos, incluindo caril, e as sementes são usadas em misturas de especiarias no sudeste da Ásia. As sementes também contribuem levemente para o espessamento de molhos aquosos e finos e são frequentemente usados para aumentar os molhos na Tailândia. Folhas e sementes podem ser comidas cruas e frescas, secas ou cozidas, e algumas pessoas gostam de mastigar os talos como um reflexo da respiração.
Esta planta cresce em climas tropicais a semitropicais, preferindo pontos com muito sol e solo que foram bem-amados com composto ou fertilizante e protegidos do vento. O manjericão sagrado tem requisitos moderados de água, preferindo o solo úmido, mas não molhado, e é importante evitar espirrar água nas folhas. Se as folhas se molharem, elas queimarão e murcham.
jardineiros que cultivam manjericão sagrado podem aparar as folhas conforme necessário, emboraNão mais que 30% das folhas devem ser removidas a qualquer momento, se a planta sobreviver. Em seu clima nativo, o manjericão sagrado morre um pouco durante os meses de inverno, mas ressurgirá na primavera. Climas frios geralmente matam a planta no outono e no inverno, por isso é uma boa idéia salvar sementes em regiões mais frias do mundo com o objetivo de cultivar manjericão sagrado no ano seguinte.
Ao selecionar manjericão sagrado no mercado, os cozinheiros devem procurar folhas nítidas, sem manchas ou áreas macias de moldes. O manjericão manterá melhor se for levemente coberto de plástico e colocado em um copo de água sob refrigeração.