Co je to posvátná bazalka?

Sacred Basil je kultivar bazalky původem v Indii, kde se pro řadu zdravotních stížností používá značně v ajurvédské medicíně. V Indii je posvátná bazalka považována za posvátnou nebo svatá rostlinu a je široce pěstována kolem indických domovů. Kromě toho, že se v Indii používá, se posvátný Basil také objevuje v jiných jihovýchodní Asii, kde se používá v kuchyni a v tradiční lidové medicíně. Může být také pěstován spolu se středomořskou bazalkou, známou také jako sladká nebo evropská bazalka.

Vědecký epithet pro posvátnou bazalku je Ocinum Sanctum . Je také známý jako Svatý bazalka, thajská bazalka nebo Tulsi. Tato roční rostlina roste na zhruba výšku kolena, s tlustými stonky a fialovanými zoubkovanými listy. Květy jsou bílé až červené barvy, s některými rostlinami produkujícími téměř fialové květy. Stejně jako ostatní bazalky má posvátná bazalka bohatou vůni, která stoupá, kdykoli je rostlina otřesena nebo rozdrcena.Ed Basil lze použít. Čerstvé listy se často používají k přidání nadšení a chuti do řady jídel, včetně kari, a semena se používají ve směsí koření v jihovýchodní Asii. Semena také mírně přispívají k zesílení vodnaté a tenké omáčky a často se používají k hromadění omáček v Thajsku. Listy a semena mohou být konzumovány syrové a svěží, sušené nebo vařené a někteří lidé si užívají žvýkání stonků jako osvěžovače dechu.

Tato rostlina roste v tropickém až semitropickém podnebí a dává přednost skvrnám se spoustou slunce a půdy, která byla dobře zmíněna kompostem nebo hnojivem a chráněna před větrem. Sacred Basil má mírné požadavky na vodu a upřednostňují půdu, která je vlhká, ale ne mokrá, a je důležité vyhnout se stříkající vodě na listech. Pokud listy zvlhnou, budou hořet a scvrknout.

Zahradníci, kteří pěstují posvátnou bazalku, mohou podle potřeby oříznout listyPokud má rostlina přežít, by nemělo být odstraněno více než 30% listů. Ve svém rodném podnebí posvátná Basil během zimních měsíců mírně zemře, ale na jaře se znovu objeví. Chladné podnebí obecně zabíjí rostlinu na podzim a v zimě, takže je dobré zachránit semena v chladnějších oblastech světa za účelem kultivace posvátné bazalky v následujícím roce.

Při výběru posvátné bazalky na trhu by kuchaři měli hledat ostré listy bez měkkých skvrn nebo oblastí plísní. Bazalka bude udržovat nejlépe, pokud je lehce pokryta plastem a umístěn do šálku vody pod chlazením.