고기 리콜의 가장 일반적인 이유는 무엇입니까?

규정은 전 세계 식품 안전을 지배하지만 기업이 잠재적으로 위험한 육류 제품에 대한 대규모 리콜을 발행하는 것은 드문 일이 아닙니다. 회사 나 정부가 고기를 안전하지 않게 만드는 이물질의 오염 가능성을 발견했기 때문에 종종 발생합니다. 여러 번, 오염 물질은 박테리아의 한 형태이며 유제품에서 발견되는 오염 물질과 유사 할 수 있습니다. 육류 제품의 오염은 공장과 가공 공장에서 발생할 수 있으며, 적절한 위생이 관찰되지 않거나 식물에 들어갈 때 동물의 고기에 존재할 수 있습니다.

육류 리콜을 담당하는 가장 일반적인 오염 물질 중 하나는 e로도 알려진 대장균 콜라이 eScherichia coli e입니다. coli . 이 박테리아는 종종 동물 대변이나 오염 된 폐기물과 접촉 한 물에서 발견됩니다. 육류 가공 공장이 적절한 건강 및 위생 지침을 따르지 않으면 생고기가 오염 될 수 있습니다. e. 콜라이 i생고기가 160 ° F (71 ° C)로 제대로 요리 될 때 사망 한 많은 회사가 소비자 질병을 위험에 빠뜨리지 않고 육류 리콜을 발행합니다.

고기 리콜을 발행하는 회사의 또 다른 유형의 박테리아는 리스테리아 단일 세포 유전자 , 닭, 돼지 고기 및 가공 된 델리 고기에서 발견됩니다. 경우에 따라 리콜은 위생 위반이있는 가공업자의 육류 제품이 포함 된 수프 및 샐러드와 같은 제품으로 확장되었습니다. 심각한 오염으로 인해 개인이 치명적인 질병을 앓게되거나 유산을 겪고있는 임산부는 박테리아가 특히 젊고 노인에게 치명적일 수 있습니다.

살모넬라 오염은 또한 고기 리콜의 일반적인 원인입니다. 일부는 전국 전체에 걸쳐 국제 리콜로 발전 할 수 있습니다. 일반적으로 닭고기와 다른 가금류에서 발견되는 살모넬라 넬라는 시즌 중 일부에서도 발견 될 수 있습니다.델리 컷과 같은 가공 고기 생산에 사용되는 ings 및 준비 성분. e처럼. 콜라이 , 살모넬라 균은 일반적으로 적절한 온도로 요리 할 때 사멸됩니다. 그러나 오염 된 제품 배치를 찾는 회사는 일반적으로 소비자가 아프지 않도록 고기를 회상 할 것입니다.

때때로, 동물 소비를 위해 설계된 제품에 대해 고기 리콜이 발행됩니다. 개 사료, 고양이 푸드 및 생가죽 씹기는 또한 박테리아로 오염되어 애완 동물의 소비뿐만 아니라 음식을 다루는 인간에게도 위험하게 만듭니다. 애완 동물은 오염 된 음식을 제공 할 때 인간과 동일한 증상을 많이 보여줄 수 있습니다.