Was sind die häufigsten Gründe für einen Fleischrückruf?
Vorschriften regeln die weltweite Lebensmittelsicherheit, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass Unternehmen einen groß angelegten Rückruf potenziell gefährlicher Fleischprodukte ausgeben. Dies geschieht oft, weil das Unternehmen oder eine Regierung ein Verschmutzungspotential eines Fremdkörpers gefunden hat, das das Fleisch unsicher macht. Oft ist die Verunreinigung eine Form von Bakterien und kann den in Milchprodukten enthaltenen Verunreinigungen ähneln. Eine Kontamination von Fleischprodukten kann in Fabriken und Verarbeitungsanlagen auftreten, in denen nicht ordnungsgemäße Hygiene beobachtet wird oder im Fleisch des Tieres vorhanden sein kann, wenn es in die Pflanze eintritt.
Eine der häufigsten Verunreinigungen, die für einen Fleischrückruf verantwortlich sind, ist Escherichia coli , auch als e bekannt. coli . Diese Bakterien kommen häufig in tierischen Kot oder in Wasser vor, das mit kontaminierten Abfallprodukten in Kontakt stand. Wenn Fleischverarbeitungsanlagen keine ordnungsgemäßen Richtlinien für die Gesundheit und Hygiene befolgen, kann rohes Fleisch kontaminiert werden. Obwohl e. coli iS getötet, wenn rohes Fleisch ordnungsgemäß auf 160 ° F gekocht wird, werden viele Unternehmen eher einen Fleischrückruf ausstellen, anstatt die Verbraucherkrankheit zu riskieren.
Eine andere Art von Bakterien, die für Unternehmen verantwortlich sind, die einen Fleischrückruf ausstellen, ist listeria monocytogenes , die in Hühnchen, Schweinefleisch und verarbeiteten Deli -Fleischs zu finden ist. In einigen Fällen haben sich die Rückrufe auch auf Produkte wie Suppen und Salate ausgeweitet, die Fleischprodukte von Prozessoren enthalten, bei denen ein Verstoß gegen die Hygiene vorliegt. Eine schwerwiegende Kontamination kann dazu führen, dass Personen, die eine tödliche Krankheit entwickeln, oder schwangere Frauen, die unter Fehlgeburten leiden. Die Bakterien können für sehr junge und ältere Menschen besonders tödlich sein.
Salmonellenkontamination ist auch eine häufige Ursache für einen Fleischrückruf; Einige sparen sich in ganze Länder und können sich zu internationalen Rückrufen entwickeln. In der Regel in Hühnchen und anderen Geflügel befindet sich Salmonella auch in einigen der SaisonIngs und zubereitete Zutaten, die bei der Herstellung von verarbeitetem Fleisch wie Delikatessen verwendet werden. Wie e. Coli , Salmonellen wird normalerweise getötet, wenn sie auf die richtige Temperatur gekocht wird; Unternehmen, die sich mit kontaminiertem Produkt befinden, erinnern jedoch im Allgemeinen das Fleisch, um sicherzustellen, dass keine Verbraucher krank werden.
Manchmal wird ein Fleischrückruf für Produkte ausgestellt, das für den Verbrauch von Tieren entwickelt wurde. Hundefutter, Katzenfutter und Rohmidekauen können auch mit Bakterien kontaminiert werden, die sie nicht nur für den Konsum durch Haustiere, sondern auch für die Menschen, die mit den Lebensmitteln umgehen, gefährlich machen. Haustiere können viele der gleichen Symptome wie Menschen nachweisen, wenn sie kontaminierte Lebensmittel verabreicht werden.