肉のリコールの最も一般的な理由は何ですか？

規制は世界の食品の安全性を管理していますが、企業が潜在的に危険な肉製品の大規模なリコールを発行することは珍しいことではありません。これはしばしば、会社または政府が肉を安全にする異物による汚染の可能性を発見したためです。多くの場合、汚染物質は細菌の一種であり、乳製品に見られる汚染物質に似ている可能性があります。肉製品の汚染は、適切な衛生が観察されない工場や加工植物で発生する可能性があります。また、植物に入ると動物の肉に存在する場合があります。

肉のリコールの原因となる最も一般的な汚染物質の1つは、 scherichia coli であり、 eです。 coli 。これらの細菌は、汚染された廃棄物と接触している動物の糞や水によく見られます。肉加工植物が適切な健康と衛生のガイドラインに従わない場合、生肉は汚染される可能性があります。 e。 coli i生肉が160°F（71°C）に適切に調理されたときに殺され、多くの企業は消費者の病気を危険にさらすのではなく、肉のリコールを発行します。

肉のリコールを発行する企業の原因となる別の種類の細菌は、鶏肉、豚肉、加工されたデリ肉に見られる listeria monocytogenes です。場合によっては、リコールは、衛生違反があったプロセッサの肉製品を含むスープやサラダなどの製品にも拡張されています。深刻な汚染は、致命的な病気を発症する個人や、バクテリアが非常に若者や高齢者にとって特に致命的である可能性がある妊娠中の女性が致命的な病気を発症する可能性があります。

サルモネラ汚染も肉のリコールの一般的な原因です。いくつかの国全体に及ぶ、そして国際的なリコールに発展することができます。鶏肉やその他の家禽に通常見られるサルモネラは、季節の一部にも見られますDeli Cutsなどの加工肉の生産に使用されるIngs and Prep材料。 eのように。大腸菌、サルモネラは通常、適切な温度に調理すると殺されます。ただし、汚染された製品のバッチを見つけた企業は、一般に肉を思い出して、消費者が病気になることを保証するのに役立ちます。

時には、動物消費用に設計された製品の肉のリコールが発行されます。ドッグフード、キャットフード、および生皮噛み噛みは、ペットによる消費だけでなく、食べ物を扱う人間のためにも危険になる細菌で汚染される可能性があります。ペットは、汚染された食品を投与されたときに人間と同じ症状の多くを示すことができます。