Qu'est-ce que Salad Burnet?

Salad Burnet ( Sanguisorba Minor ) est une herbe vivace dans la famille Rosaceae, ce qui en fait un parent de roses. Cette plante est originaire d'Asie occidentale et d'Europe et a été à l'origine cultivée dans des jardins médiévaux. Salad Burnet est devenu naturalisé dans une grande partie de l'Amérique du Nord.

Salad Burnet était très populaire en Angleterre élisabéthaine. Les membres de la classe supérieure servaient souvent leurs invités gobelets de vin avec des feuilles de salade de burnet flottant parce qu'ils pensaient que cela avait ajouté une touche de classe et d'élégance. Lorsque les pèlerins se sont aventurés en Amérique en provenance d'Europe, ils ont apporté cette herbe avec eux.

Sir Frances Bacon était un grand fan de la jolie herbe aromatique et a suggéré de planter du brûlé de salade le long des sentiers de jardin. Thomas Jefferson a cependant évalué l'herbe pour différentes raisons. Parce que cette plante pousse bien dans un sol pauvre et sec, Jefferson a envoyé ses jeunes travailleurs avec les graines de salade Burnet pour aider à arrêter l'érosion et à créer du fourrage pour son bétail.

Salad Burnet possède les mêmes qualités médicinales que Medicinal Burnet ( Sanguisorba officinalis ). Le nom latin des espèces, Sanguisorba , se traduit par «boisson sanguine», qui fait référence à l'utilisation traditionnelle de la salade de burnet pour arrêter les saignements internes et les hémorragies. Les soldats d'antan buveraient du thé fabriqués à partir de l'herbe parce qu'ils pensaient que cela ferait des blessures qu'ils recevraient moins graves et ils seraient moins susceptibles de saigner à mort. Salad Burnet était également considéré comme un remède contre la peste bubonique et était l'une des 21 herbes combinées et dissoutes dans du vin pour faire un tonique anti-plaies.

Aujourd'hui, Salad Burnet est une herbe populaire dans la cuisine européenne. Comme son nom l'indique, l'herbe peut ajouter une épice rafraîchissante aux salades car les feuilles ont le goût des concombres. Les feuilles se mélangent également bien avec le romarin et l'estragon et sont souvent considérées comme interchangeables avec des feuilles de menthe. Salade Burnet peut alSoyez donc utilisé dans n'importe quel plat de casserole, trempette ou soupe qui appelle à l'aneth, à l'origan ou au basilic. Seules les jeunes feuilles tendres doivent être utilisées car la salade Burnet devient amer avec l'âge. Cette herbe doit être utilisée fraîche ou congelée car elle perd sa saveur lorsqu'elle est séchée.

Salad Burnet est une herbe robuste qui fait un excellent ajout à n'importe quel jardin. La plante ressemble à une fougère en dentelle avec de petites fleurs magenta foncées. Les feuilles sont gris verdâtres et poussent à partir d'une tige ligneuse rouge. Parce que ces feuilles délicates se drapagent gracieusement à partir d'un monticule central bas, Salad Burnet fabrique une merveilleuse plante à conteneurs.

Que ce soit cultivé dans un récipient ou sur le sol, la plante a besoin de la lumière du soleil partielle. Bien que les conditions du sol puissent être médiocres, la salade Burnet doit recevoir de l'eau modérée et avoir un bon drainage pour éviter de pourrir les racines. Couper les fleurs produira de nombreuses nouvelles feuilles tendres. Si les fleurs ne sont pas coupées, une plante de salade de salade peut pousser à vingt pouces de haut et aussi large.