Co to jest Salad Burnet?
Sałatka Burnet ( Sanguisorba Minor ) jest wieloletnim ziołem w rodzinie trosaceae, co czyni go krewnym róż. Ta roślina pochodzi z Azji Zachodniej i Europy i pierwotnie była uprawiana w średniowiecznych ogrodach. Burnet sałatkowy stał się naturalizowany w większości Ameryki Północnej.
Burnet sałatek był bardzo popularny w elżbietańskiej Anglii. Członkowie wyższej klasy często serwowali swoim gościom kielich wina z puchonymi liśćmi sałatki, ponieważ myśleli, że dodało odrobinę klasy i elegancji. Kiedy pielgrzymi zapoczątkowali się do Ameryki z Europy, przynieśli ze sobą to zioło.
Sir Frances Bacon był wielkim fanem ładnego, aromatycznego ziół i zasugerowali sadzenie palaczą sałatki wzdłuż ścieżek ogrodowych. Jednak Thomas Jefferson cenił zioło z różnych powodów. Ponieważ roślina ta dobrze rośnie w biednej, suchej glebie, Jefferson wysłał swoich młodych robotników z nasionami palaczą sałatki, aby pomóc zatrzymać erozję i stworzyć paszę dla zwierząt gospodarskich.
Burnet sałatkowy ma takie same cechy lecznicze, co Burnet Medicinal ( Sanguisorba officinalis ). Gatunek nazwa łacińska, Sanguisorba , tłumaczy się jako „pióro krwi”, co odnosi się do tradycyjnego stosowania purnetu sałatkowego w celu zatrzymania krwawienia wewnętrznego i krwotok. Żołnierze z przeszłości wypiliby herbatę wykonaną z zioła, ponieważ wierzyli, że sprawi, że otrzymają wszelkie rany, które otrzymali mniej silne i mniej prawdopodobne jest, że krwawią na śmierć. Uważano również, że Burnet sałatkowy jest lekarstwem na plagę dymską i było jednym z 21 ziół połączonych i rozpuszczonych w winie, aby stworzyć tonik przeciwbrabia.
Dzisiaj Salad Burnet jest popularnym ziołem w kuchni europejskiej. Jak sama nazwa wskazuje, zioła może dodać odświeżającą przyprawę do sałatek, ponieważ liście smakują jak ogórki. Liście dobrze łączą się z rozmarynem i estragonem i są często uważane za wymienne z liśćmi miętowej. Burnet sałatek może alDlatego używaj w dowolnym naczyniu zapiekanek, dipu lub zupie, która wymaga koperków, oregano lub bazylii. Należy użyć tylko młodych, delikatnych liści, ponieważ z wiekiem staje się gorzki. Zioło to powinno być używane świeże lub zamrożone, ponieważ po wyschnięciu traci smak.
Burnet sałatkowy to wytrzymałe zioło, które stanowi świetny dodatek do każdego ogrodu. Roślina przypomina koronkową paproć z małymi, ciemnymi kwiatami magenta. Liście są zielonkawo -szarości i rosną z czerwonego drzewnego łodygi. Ponieważ te delikatne, wyglądające liście zasłaniają z wdziękiem z niskiego, centralnego kopca, Salad Burnet tworzy wspaniałą roślinę pojemnika.
Niezależnie od tego, czy jest uprawiany w pojemniku, czy na ziemi, roślina potrzebuje częściowego do pełnego światła słonecznego. Chociaż warunki gleby mogą być słabe, Salad Burnet musi otrzymać umiarkowaną wodę i mieć dobry drenaż, aby uniknąć gnicia korzeni. Odcinanie kwiatów przyniesie wiele nowych, delikatnych liści. Jeśli kwiaty nie zostaną odcięte, roślina palacza sałatek może rosnąć do dwadzieścia cali wysokości i tak szerokiej.