Hvad er Salad Burnet?

Salat Burnet ( Sanguisorba Minor ) er en flerårig urt i Rosaceae -familien, hvilket gør det til en slægtning af roser. Denne plante er hjemmehørende i det vestlige Asien og Europa og blev oprindeligt dyrket i middelalderens haver. Salat Burnet er blevet naturaliseret i store dele af Nordamerika.

Salat Burnet var meget populær i Elizabethan England. Medlemmer af overklassen tjente ofte deres gæster bobletter vin med salatbrænderblade flyder i den, fordi de troede, det tilføjede et strejf af klasse og elegance. Da pilgrimme turde til Amerika fra Europa, bragte de denne urt med sig.

Sir Frances Bacon var en stor fan af den smukke, aromatiske urt og foreslog at plante salatforbrænder langs havestier. Thomas Jefferson værdsatte dog urten af ​​forskellige grunde. Fordi denne plante vokser godt i dårlig, tør jord, sendte Jefferson sine unge arbejdere ud med salatbrænderfrøene for at hjælpe med at stoppe erosion og for at skabe foder til hans husdyr.

Salat Burnet besidder de samme medicinske egenskaber som medicinsk forbrænding ( Sanguisorba officinalis ). Arten Latin Navn, Sanguisorba , oversættes som "bloddrink", der henviser til den traditionelle brug af salatforbrænding for at stoppe intern blødning og blødninger. Soldater fra i går ville drikke te lavet af urten, fordi de troede, at det ville gøre alle sår, de modtog mindre alvorlige, og de ville være mindre tilbøjelige til at blø i døden. Salat Burnet blev også antaget at være en kur mod den buboniske pest og var en af ​​21 urter kombineret og opløst i vin for at fremstille en anti-plagonic.

I dag er Salad Burnet en populær urt i europæisk køkken. Som navnet antyder, kan urten tilføje et forfriskende krydderi til salater, fordi bladene smager som agurker. Bladene blandes også godt med rosmarin og estragon og betragtes ofte som udskiftelige med mynteblade. Salat Burnet kan AlSå bruges i enhver gryderet, dyppe eller suppe, der kræver dild, oregano eller basilikum. Kun unge, møre blade skal bruges, fordi salatforbrænding bliver bitter med alderen. Denne urt skal bruges frisk eller frosset, fordi den mister sin smag, når den er tørret.

Salat Burnet er en hårdfør urt, der giver en fantastisk tilføjelse til enhver have. Planten ligner en lacy bregne med små, mørke magenta blomster. Bladene er grøngrå og vokser fra en rød træagtig stilk. Fordi disse delikate udseende blade draper yndefuldt fra en lav, central haug, gør Salad Burnet en vidunderlig containerplante.

Uanset om det dyrkes i en beholder eller på jorden, har planten brug for delvis for fuld sollys. Selvom jordforholdene kan være dårlige, skal Salat Burnet modtage moderat vand og have god dræning for at undgå at rådne rødderne. At skære blomstrene tilbage vil producere mange nye, mørke blade. Hvis blomsterne ikke er skåret ned, kan en salatforbrændingsanlæg vokse til at være tyve inches høj og så bred på tværs.