Was ist Salatbrenner?

Salat Burnet ( sanguisorba minor ) ist ein mehrjähriges Kraut in der Familie Rosaceae, was es zu einem Verwandten von Rosen macht. Diese Pflanze stammt aus Westasien und Europa und wurde ursprünglich in mittelalterlichen Gärten kultiviert. Salatbrenner ist in weiten Teilen Nordamerikas eingebürgert.

Salatbrenner war in elisabethanischen England sehr beliebt. Mitglieder der Oberschicht servierten ihre Gäste oft Weinbecher mit Salatbrennerblättern, weil sie dachten, er habe einen Hauch von Klasse und Eleganz hinzugefügt. Als die Pilger aus Europa nach Amerika wagten, brachten sie dieses Kraut mit. Thomas Jefferson schätzte das Kraut jedoch aus verschiedenen Gründen. Da diese Pflanze im armen, trockenen Boden gut wächst, schickte Jefferson seine jungen Arbeiter mit den Salatbrennersamen aus, um die Erosion zu stoppen und Futter für sein Vieh zu schaffen.

Salat Burnet besitzt die gleichen medizinischen Eigenschaften wie medizinische Burnet ( sanguisorba officinalis ). Die lateinische Art, sanguisorba , bedeutet "Blutantrieb", was sich auf den traditionellen Gebrauch von Salatbrenner bezieht, um innere Blutungen und Blutungen zu stoppen. Soldaten von gestern trinken Tee aus dem Kraut, weil sie glaubten, dass sie alle Wunden machen würden, die sie weniger schwerwiegend erhielten, und sie würden weniger wahrscheinlich zu Tode bluten. Der Salatbrennet wurde auch als Heilmittel für die Bubonic Pest angesehen und war eines von 21 Kräutern, die kombiniert und in Wein gelöst wurden, um ein Anti-Plag-Tonic zu machen.

Heute ist Salat Burnet ein beliebtes Kraut in der europäischen Küche. Wie der Name schon sagt, kann das Kraut Salaten ein erfrischendes Gewürz verleihen, da die Blätter wie Gurken schmecken. Die Blätter mischen sich auch gut mit Rosmarin und Estragon und gelten oft als austauschbar mit Minzblättern. SalatbrennerLassen Sie sich also in einer Auflaufschale, einem Dip oder einer Suppe verwendet, die Dill, Oregano oder Basilikum fordert. Nur junge, zarte Blätter sollten verwendet werden, weil der Salatbrenner mit dem Alter bitter wird. Dieses Kraut sollte frisch oder gefroren verwendet werden, weil es beim Trocknen seinen Geschmack verliert.

Salatbrenner ist ein hinftes Kraut, das eine großartige Ergänzung für jeden Garten darstellt. Die Pflanze ähnelt einem Spitzenfarn mit kleinen, dunklen Magentablüten. Die Blätter sind grünlich grau und wachsen aus einem roten Holzstiel. Da diese zart aussehenden Blätter anmutig von einem niedrigen, zentralen Hügel drapieren, ist Salatbrenner eine wunderbare Behälterpflanze.

Ob in einem Behälter oder auf dem Boden gezüchtet, die Pflanze benötigt teilweise bis vollen Sonnenlicht. Obwohl die Bodenbedingungen schlecht sein können, muss der Salatbrand mittelschwere Wasser erhalten und eine gute Entwässerung haben, um die Wurzeln zu vermeiden. Durch das Zurückschneiden der Blüten werden viele neue, zarte Blätter erzeugt. Wenn die Blüten nicht zurückgeschnitten werden, kann eine Salatbrennerpflanze auf 20 Zoll hoch und so breit wachsen.