Wat is Salad Burnet?
Salad Burnet ( Sanguisorba minor ) is een meerjarig kruid in de familie Rosaceae, waardoor het een familielid van rozen is. Deze plant is inheems in West -Azië en Europa en werd oorspronkelijk gekweekt in middeleeuwse tuinen. Salad Burnet is in een groot deel van Noord -Amerika naturaliseerd.
Salad Burnet was erg populair in Elizabethaans Engeland. Leden van de hogere klasse serveerden vaak hun gasten -bekers wijn met salade burnetbladeren die erin drijven omdat ze dachten dat het een vleugje klasse en elegantie toevoegde. Toen de pelgrims vanuit Europa naar Amerika waagden, brachten ze dit kruid mee.
Sir Frances Bacon was een grote fan van het mooie, aromatische kruid en stelde voor om salade Burnet te planten langs tuinpaden. Thomas Jefferson waardeerde het kruid echter om verschillende redenen. Omdat deze plant goed groeit in slechte, droge grond, stuurde Jefferson zijn jonge werknemers met de salade Burnet -zaden naar buiten om erosie te stoppen en om voer voor zijn vee te creëren.
Salad Burnet bezit dezelfde medicinale kwaliteiten als medicinale Burnet ( sanguisorba officinalis ). De soorten Latijnse naam, sanguisorba , vertaalt zich als "bloeddrinks", die verwijst naar het traditionele gebruik van salade burnet om interne bloedingen en bloedingen te stoppen. Soldaten van weleer zouden thee drinken gemaakt van het kruid omdat ze geloofden dat het eventuele wonden zou maken die ze minder ernstig zouden krijgen en dat ze minder snel zouden bloeden. Salad Burnet werd ook beschouwd als een remedie voor de bubonische pest en was een van de 21 kruiden gecombineerd en opgelost in wijn om een anti-plagen tonicum te maken.
Vandaag is Salad Burnet een populair kruid in de Europese keuken. Zoals de naam al aangeeft, kan het kruid een verfrissend kruid toevoegen aan salades omdat de bladeren smaken als komkommers. De bladeren gaan ook goed samen met rozemarijn en dragon en worden vaak als uitwisselbaar beschouwd met mintbladeren. Salad Burnet kan alDus worden gebruikt in een ovenschotel, dip of soep die vraagt om dille, oregano of basilicum. Alleen jonge, tedere bladeren moeten worden gebruikt omdat Salad Burnet bitter wordt met de leeftijd. Dit kruid moet fris of bevroren worden gebruikt omdat het zijn smaak verliest wanneer het wordt gedroogd.
Salad Burnet is een winterharde kruid dat een geweldige aanvulling is op elke tuin. De plant lijkt op een kanten varen met kleine, donkere magenta -bloemen. De bladeren zijn groenachtig grijs en groeien uit een rode houtachtige stengel. Omdat deze delicaat uitziende bladeren sierlijk draperen van een lage, centrale heuvel, is salade Burnet een prachtige containerplant.
Of de plant in een container of op de grond wordt gekweekt, heeft de plant gedeeltelijk tot volledig zonlicht nodig. Hoewel de bodemomstandigheden slecht kunnen zijn, moet Salad Burnet matig water ontvangen en een goede afwatering hebben om te voorkomen dat de wortels rotten. Door de bloesems af te snijden, zullen veel nieuwe, tedere bladeren produceren. Als de bloemen niet worden teruggebracht, kan een salade Burnet -plant twintig centimeter hoog en zo breed zijn.