Vad är Salad Burnet?
sallad Burnet ( sanguisorba minor ) är en flerårig ört i Rosaceae -familjen, vilket gör det till en släkting till rosor. Denna växt är infödd i västra Asien och Europa och odlades ursprungligen i medeltida trädgårdar. Salad Burnet har blivit naturaliserad i stora delar av Nordamerika.
sallad Burnet var mycket populär i Elizabethan England. Medlemmar i överklassen skulle ofta servera sina gäster på vin med salladbrännande blad som flyter i det eftersom de trodde att det tillförde en touch av klass och elegans. När pilgrimerna vågade till Amerika från Europa, tog de med sig denna ört.
Sir Frances Bacon var ett stort fan av den vackra, aromatiska örten och föreslog att plantera sallad Burnet längs trädgårdsvägar. Thomas Jefferson värderade dock örten av olika skäl. Eftersom denna växt växer väl i dålig, torr jord, skickade Jefferson sina unga arbetare med salladbrännfrön för att hjälpa till att stoppa erosion och för att skapa foder för hans boskap.
sallad Burnet har samma medicinska egenskaper som medicinsk brännskada ( sanguisorba officinalis ). Artens latinska namn, sanguisorba , översätter som "bloddrink", som hänvisar till traditionell användning av salladbrännan för att stoppa inre blödningar och blödningar. Soldater i går skulle dricka te gjord av örten eftersom de trodde att det skulle göra alla sår de fick mindre allvarliga och de skulle vara mindre benägna att blöda till döds. Sallad Burnet ansågs också vara ett botemedel mot den buboniska pesten och var en av 21 örter kombinerade och upplösta i vin för att göra en anti-plagisk tonic.
Idag är Salad Burnet en populär ört i europeisk mat. Som namnet antyder kan örten lägga till ett uppfriskande krydda till sallader eftersom bladen smakar som gurkor. Bladen smälter också bra med rosmarin och tarragon och anses ofta utbytbara med myntablad. Sallad Burnet Can AlSå använd i alla gryta, dopp eller soppa som kräver dill, oregano eller basilika. Endast unga, mjuka blad bör användas eftersom salladbrännan blir bitter med åldern. Denna ört bör användas färskt eller fryst eftersom den förlorar sin smak när den torkas.
sallad Burnet är en hård ört som gör ett bra komplement till alla trädgårdar. Växten liknar en spetsan med små, mörka magentablommor. Bladen är grönaktiga och växer från en röd träig stam. Eftersom dessa känsliga blad draperas graciöst från en låg, central hög, gör salladbrännan en underbar containerväxt.
Oavsett om det odlas i en behållare eller på marken, behöver växten delvis till fullt solljus. Även om markförhållandena kan vara fattiga, måste salladbrännan ta emot måttligt vatten och ha god dränering för att undvika att ruttna rötterna. Att skära ner blommorna kommer att producera många nya, mjuka blad. Om blommorna inte skärs tillbaka kan en salladbrännan växa till att vara tjugo tum hög och så bred över.