Qu'est-ce que les schnapps?

Schnapps est un esprit distillé à partir de fruits, comme des poires, des pommes, des pêches ou des cerises. Le vrai schnapps allemand n'a pas de sucre ajouté et n'est pas particulièrement sucré, bien qu'il porte une partie de la saveur de ses fruits source. Le Français Eau de Vie est à bien des égards analogue à cet esprit, avec ses saveurs de fruits subtiles.

Bien que les vrais schnapps soient simplement du jus de fruits distillé sans sucre, le mot est souvent utilisé - en particulier aux États-Unis - pour référer quelque chose de assez différent. Ce type, vraiment plus comme une liqueur, a généralement une quantité substantielle de sucre et un arôme supplémentaire ajouté et est assez sucré en conséquence. Certains types, tels que les schnapp au caramelcotch, ne sont pas distillés à partir de leur source de saveur - la distillation au caramel écossais serait assez difficile - mais utilisent plutôt un alcool de base et ajouter de la saveur. Même de nombreux schnapp américains qui pourraient être distillés à partir d'un jus de fruits sont plutôt fabriqués en trempant les fruits dans un alco de baseHol, comme la vodka.

Comme la vodka, le gin, le rhum et bien d'autres alcools durs, les schnapps sont généralement à 40% d'alcool (80 preuves). Il est rarement trouvé à des preuves plus élevées que cela, bien qu'il ne soit pas rare de trouver des variétés à 30% d'alcool (60 preuves), ni même plus bas. Cet esprit est souvent ivre seul, soigné ou avec de la glace, et différentes saveurs sont utilisées dans un large éventail de boissons mélangées.

On pourrait dire sans trop d'exagération qu'il y a autant de saveurs de schnapps qu'il y a de saveurs de soude. Alors que certains, comme la pêche, la pomme et la cerise, sont dérivés du jus d'un vrai fruit - ou du moins pourraient l'être, si un processus traditionnel était utilisé pour les fabriquer - d'autres, comme la cannelle et la menthe poivrée, n'ont aucune source dans le monde des fruits. D'autres encore, comme le caramel écossais et la bière de racine, sont encore plus farfelus. En raison de leur prix relativement bas, des saveurs sucrées simples et unLa bêtise perçue à leur sujet, les schnapp doux sont un aliment de base dans de nombreuses boissons mélangées. Bien que rarement vu dans des boissons mélangées plus traditionnelles ou sérieuses comme les martinis ou les manhattans, diverses saveurs abondent dans des boissons avec des noms comme la galette de poivrée chaude, le mamelon glissant, le nombril flou et la guillotine.