Co to jest Schnapps?

Schnapps to duch destylowany z owoców, takich jak gruszki, jabłka, brzoskwinie lub wiśnie. Prawdziwe niemieckie sznapki nie dodają cukru i nie jest szczególnie słodki, choć niesie smak owoców źródłowych. Francuski eau de vie jest pod wieloma względami analogiczni do tego ducha, z jego subtelnymi smakami owocowymi.

Chociaż prawdziwe sznapki to po prostu sok z owoców destylowanych bez cukru, słowo jest często używane - szczególnie w Stanach Zjednoczonych - aby polecić coś dość innego. Ten typ, naprawdę bardziej podobny do likieru, zwykle ma znaczną ilość cukru i dodatkowy aromat i jest w rezultacie dość słodki. Niektóre typy, takie jak Schnapps toftterscotch, nie są destylowane ze swojego źródła smaku - destylacyjne tożnice byłyby raczej trudne - ale zamiast tego używać bazowego alkoholu i dodają smaku. Nawet wiele amerykańskich sznapków, które można było destylować z soku owocowego, jest wytwarzane przez zanurzenie owoców w podstawieHol, takie jak wódka.

Jak wódka, dżin, rum i wiele innych twardych alkoholi, Schnapps jest zwykle 40% alkoholu (80 dowodów). Rzadko występuje w wyższych dowodach niż to, choć często zdarza się, że odmiany przy 30% alkoholu (60 dowód) lub nawet niższe. Ten duch jest często pijany sam, albo schludny lub z lodem, a różne smaki są używane w szerokiej gamie napojów mieszanych.

Można powiedzieć bez większej przesady, że istnieje tyle smaków Schnapps, ile jest smaki sody. Podczas gdy niektóre, takie jak brzoskwinia, jabłko i wiśnia, pochodzą z soków prawdziwego owocu - a przynajmniej mogłyby być, gdyby zastosowano tradycyjny proces do ich tworzenia - inne, takie jak cynamon i mięta pieprzowa, nie mają źródła w świecie owoców. Jeszcze inne, takie jak toftterscotch i piwo korzeniowe, są jeszcze bardziej daleko od siebie. Ze względu na ich stosunkowo niską cenę, nieskomplikowane słodkie smaki iPostrzegana na nich głupota, słodkie sznapki są podstawą wielu napojów mieszanych. Chociaż rzadko spotykane w bardziej tradycyjnych lub poważnych napojach mieszanych, takich jak Martinis lub Manhattans, różne smaki obfitują w napoje o nazwach, takie jak gorąca pieprz w pieprzu, śliski sutek, rozmyty pępek i gilotyna.