Co jsou Schnapps?

Schnapps je duch destilovaný z ovoce, jako jsou hrušky, jablka, broskve nebo třešně. Skutečný německý Schnapps nemá přidaný cukr a není nijak zvlášť sladký, i když nese část jeho zdrojového ovoce. Francouzský eau de vie je v mnoha ohledech analogické s tímto duchem, s jeho jemnými ovocnými příchutěmi.

Přestože je skutečná schnapps jednoduše destilovaná ovocná šťáva bez přidaného cukru, slovo se často používá - zejména ve Spojených státech -, aby odkazovalo na něco docela jiného. Tento typ, opravdu spíše jako likér, má obvykle značné množství cukru a další příchutě přidané a je v důsledku toho docela sladké. Některé typy, například Butterscotch Schnapps, nejsou destilovány od jejich zdroje chuti - destilace Butterscotch by byla docela obtížná - ale místo toho používat základní alkohol a přidat chuť. Dokonce i mnoho amerických schnappů, které by mohly být destilovány z ovocné šťávyHol, jako je vodka. Zřídka se nachází při vyšších důkazech než tohle, i když není neobvyklé najít odrůdy při 30% alkoholu (60 důkazů) nebo dokonce nižší. Tento duch je často opilý sám o sobě, čistý nebo s ledem a různé příchutě se používají v široké škále smíšených nápojů.

Nelze říci bez velkého přehánění, že existuje tolik chutí Schnapps, jako je příchutě sody. Zatímco někteří, jako jsou broskev, jablko a třešnička, jsou odvozeny z šťáv skutečného ovoce - nebo alespoň by mohly být, pokud by se k jejich výrobě používal tradiční proces - jiné, jako je skořice a máta peprná, nemají ve světě ovoce žádný zdroj. Ještě další, jako je Butterscotch a kořenové pivo, jsou ještě více přitažlivější. Kvůli jejich relativně nízké ceně, nekomplikované sladké chuti a aVnímaná hloupost o nich jsou sladké schnapps základem mnoha smíšených nápojů. Přestože jen zřídka viděni v tradičních nebo vážnějších smíšených nápojích, jako jsou Martinis nebo Manhattans, oplývají různé příchutě se jmény, jako je hot máta Patty, kluzký bradavku, fuzzy pupku a gilotinu.