Hva er schnapps?

Schnapps er en ånd destillert fra frukt, som pærer, epler, fersken eller kirsebær. Ekte tyske schnapps har ikke noe sukker tilsatt og er ikke spesielt søt, selv om det bærer noe av smaken av kildefrukten. Den franske eau de vie er på mange måter analog med denne ånden, med sine subtile fruktsmaker.

Selv om ekte schnapps ganske enkelt er destillert fruktjuice uten sukker tilsatt, blir ordet ofte brukt - spesielt i USA - for å henvise noe ganske annerledes. Denne typen, egentlig mer som en likør, har vanligvis en betydelig mengde sukker og ekstra smakstilsetning tilsatt og er ganske søt som et resultat. Noen typer, for eksempel butterscotch schnapps, er ikke destillert fra smakskilden deres - destillasjon av butterscotch ville være ganske vanskelig - men i stedet bruker en basealkohol og tilfører smak. Til og med mange amerikanske schnapps som kan destilleres fra en fruktjuice, lages i stedet ved å svinge frukten i en base alcoHol, som vodka.

som vodka, gin, rom og mange andre harde alkoholer, er schnapps vanligvis 40% alkohol (80 bevis). Det er sjelden funnet med høyere bevis enn dette, selv om det ikke er uvanlig å finne varianter med 30% alkohol (60 bevis), eller enda lavere. Denne ånden er ofte full på egen hånd, enten ryddig eller med is, og forskjellige smaker brukes i et bredt spekter av blandede drinker.

Det kan sies uten mye overdrivelse at det er like mange smaker av schnapps som det er smaker av brus. Mens noen, som fersken, eple og kirsebær, er avledet fra saftene til en ekte frukt - eller i det minste kan være, hvis en tradisjonell prosess ble brukt til å lage dem - har andre, som kanel og peppermynte, ingen kilde i fruktverdenen. Atter andre, for eksempel Butterscotch og rotøl, er enda mer langsiktig. På grunn av deres relativt lave pris, ukompliserte søte smaker, og enOppfattet silliness om dem, søte schnapps er en stift i mange blandede drinker. Mens de sjelden blir sett i mer tradisjonelle eller seriøse blandede drinker som martini eller Manhattans, florerer forskjellige smaker i drinker med navn som den varme peppermynte -patty, den glatte brystvorten, den uklar navlen og guillotinen.