Qu'est-ce que Sea Aster?

Sea Aster est un type de plante à fleurs sauvages, Aster Tripolium, qui est originaire des zones côtières de l'Europe du Nord et de l'Ouest, en particulier des marais salants et des zones estuariennes. On le trouve également dans certaines régions de l'est de l'Amérique du Nord. Il a de petites fleurs simples qui vont du violet pâle au blanc ou au jaune, bien que certaines fleurs soient striées avec deux ou plus de ces couleurs. Il est rarement cultivé comme une literie ou une plante de jardin en raison de la difficulté de reproduire ses conditions de croissance préférées. Une fois considérée comme un aliment de mauvaise qualité, consommé uniquement en période de famine, il a gagné en popularité en tant que nourriture et apparaît dans les supermarchés dans certaines parties du monde où il pousse, en particulier en Grande-Bretagne.

Dans son environnement indigène, l'aster marin est une plante à fleurs perceptible à faible croissance, herbacée. Il est classé comme une vivace car il vit au-delà de sa première année, mais il est de courte durée et les plantes individuelles durent rarement au-delà de trois ou quatre ans. Chaque plante, qui peut atteindre jusqu'à 3 pieds (1 m) de hauteur, peut avoir de nombreuses fleurs, chacune portée individuellement à la fin des tiges de ramification courtes, qui poussent en grappes à la fin des tiges plus grandes. Ils ont une apparence en forme de marguerite avec un centre jaune entouré de pétales minces de bleu pâle, violet, jaune ou blanc. Certaines variétés peuvent avoir des pétales rayés de plusieurs couleurs.

Ces fleurs poussent le long des côtes océaniques et dans les marais salants et les zones estuariennes. Ils peuvent former de grandes colonies et tolérer, et préfèrent en fait, des conditions très humides et salées, ce qui les rend quelque peu inadaptés à la literie ou aux plantes de jardin. Ils fleurissent de la fin de l'été au début de l'automne et sont parfois appelés "adieu de l'été" car ils sont l'une des dernières fleurs de la saison dans de nombreuses régions, ce qui en fait également une source importante de nourriture finale pour plusieurs espèces de papillons.

Les humains savent depuis longtemps que les longs, minces et robustesLes feuilles vert foncé de l'aster marin étaient comestibles et étaient à un moment donné comme un aliment de mauvaise qualité consommé uniquement par les paysans et en période de famine. Ils se trouvent même parfois dans les supermarchés et les marchés fermiers, vendus comme vert gastronomique. Les légumes verts de l'aster de mer sont cuits avant de manger et sont généralement préparés comme les autres légumes verts cuits, sautent et acidulés ou cuits à la vapeur.