Cos'è Sea Aster?

Sea Aster è un tipo di pianta di fioritura selvaggia, aster tripolium, che è originario delle aree costiere dell'Europa settentrionale e occidentale, in particolare le saline e le aree estuarine. Si trova anche in alcune aree del Nord America orientale. Ha piccoli fiori semplici che vanno dal viola pallido al bianco o al giallo, sebbene alcuni fiori siano striati con due o più di questi colori. Raramente è coltivato come una pianta da letto o da giardino a causa della difficoltà di riprodurre le sue condizioni di crescita preferite. Un tempo considerato un alimento di bassa qualità, mangiato solo durante i periodi di carestia, ha guadagnato popolarità come cibo e appare nei supermercati in alcune parti del mondo in cui cresce, in particolare in Gran Bretagna.

Nel suo ambiente nativo, il mare aster è una pianta a fioritura a basso contenuto di coltivazione, erbacea. È classificato come perenne in quanto vive oltre il suo primo anno, ma è di breve durata e le singole piante raramente durano oltre i tre o quattro anni. Ogni pianta, che può raggiungere fino a 3 piedi (1 m) di altezza, può avere molti fiori, ciascuno portato individualmente alla fine di steli di ramifica corta, che crescono in gruppi alla fine di steli più grandi. Hanno un aspetto simile a una margherita con un centro giallo circondato da sottili petali di blu pallido, viola, giallo o bianco. Alcune varietà possono avere petali raggizzati di più colori.

Questi fiori crescono lungo le coste oceaniche e nelle saline e nelle aree estuarine. Possono formare grandi colonie e possono tollerare, e in realtà preferire, condizioni molto bagnate e salate, rendendole in qualche modo inadatte come lettiere o piante da giardino. Fioriscono dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno e talvolta sono chiamati "Farewell di Summer" in quanto sono uno degli ultimi fiori della stagione in molte aree, il che li rende anche un'importante fonte di cibo di fine stagione per diverse specie di farfalla.

Gli umani hanno a lungo saputo che i lunghi, sottili e robustiLe foglie verdi scure dell'Aster marino erano commestibili e un tempo erano considerate un alimento di bassa qualità consumato solo dai contadini e in tempi di carestia. Hanno guadagnato popolarità, tuttavia, come tipo di verde cotto e sono considerati una prelibatezza da molti e raccolti dai foraggiatori. Si trovano persino a volte nei supermercati e nei mercati degli agricoltori, venduti come un verde gourmet. Le verdure aster di mare vengono cotte prima di mangiare e di solito vengono preparate come altre verdure cotte, saltate o cotte o cotti al vapore.