Vad är Sea Aster?
Sea Aster är en typ av vild blommande växt, aster Tripolium, som är infödda i kustområden i norra och Västeuropa, särskilt saltmyrar och flodmynningsområden. Det finns också i vissa områden i östra Nordamerika. Den har små, enkla blommor som sträcker sig från blek lila till vit eller gul, även om vissa blommor är streckade med två eller flera av dessa färger. Det odlas sällan som en sängkläder eller trädgårdsanläggning på grund av svårigheten att reproducera dess föredragna odlingsförhållanden. När den väl betraktats som en mat med låg kvalitet, ätit endast under tider med hungersnöd, har den fått popularitet som mat och förekommer i stormarknader i vissa delar av världen där den växer, särskilt i Storbritannien. Det klassificeras som en flerårig när den lever utöver det första året, men det är kortlivat, och enskilda växter varar sällan längre än tre eller fyra år. Varje växt, som kan nå upp till 3 fot (1 m) lång, kan ha många blommor, var och en bärs individuellt i slutet av kortgrenade stjälkar, som växer i kluster i slutet av större stjälkar. De har ett tusensköna-liknande utseende med ett gult centrum omgiven av tunna kronblad av ljusblå, lila, gul eller vit. Vissa sorter kan ha strålat kronblad i flera färger.
Dessa blommor växer längs Ocean Coastlines och i saltmyrar och flodmynningsområden. De kan bilda stora kolonier och kan tolerera och faktiskt föredra, mycket våta och salt förhållanden, vilket gör dem något olämpliga som sängkläder eller trädgårdsväxter. De blommar från sensommar till början av hösten och kallas ibland "sommarens farväl" eftersom de är en av säsongens sista blommor i många områden, vilket också gör dem till en viktig källa till mat för sen säsong för flera fjärilarter.
människor har länge känt att den långa, tunna och robustaMörkgröna blad av havs aster var ätliga och på en gång ansågs en lågkvalitet som endast konsumeras av bönder och i tider med hungersnöd. De har emellertid popularitet, som en typ av kokt grönt och betraktas som en delikatess av många och samlas in av foderare. De finns till och med ibland på stormarknader och bondens marknader, sålda som en gourmetgrön. Sea Aster Greens tillagas innan de äter och är vanligtvis beredda som andra kokta greener, antingen saut & eacuteed eller ångad.