Qu'est-ce que le thé Sencha?
Le thé Sencha
est un thé vert japonais - le plus largement produit et consommé dans le pays. Sa popularité vient non seulement de son goût, qui est légèrement sucré et astringent, mais aussi de ses prétendus avantages pour la santé. Le thé est une riche source d'antioxydants, et les allégations de prestations de santé comprennent la perte de poids, les effets anti-âge et même la prévention des maladies cardiaques et des cancers.
Les plantations japonaises produisent les feuilles de Sencha, chaque région produisant une saveur distincte des feuilles de thé. Les feuilles sont récoltées en avril et mai, et les premières nouvelles feuilles de thé sont particulièrement sucrées. Les feuilles de thé Sencha sont cuites à la vapeur pendant quelques secondes avant d'être roulées et séchées. Enfin, lorsque le processus de séchage est terminé, les feuilles sont frites comme mesure de conservateur.
La vapeur fait des thés japonais tels que le thé Sencha distinct des thés verts chinois, et il donne aux thés japonais une saveur végétale plus herbacée. Les feuilles de thé cuites à la vapeur font un thé plus vert que les feuillesqui sont rôtis, comme pour les thés chinois. Le processus de vapeur aide également à prévenir l'oxydation et donne au thé une durée de conservation plus longue.
Le thé est fabriqué par décoction, en utilisant des feuilles entières pour infuser l'eau chaude. La température de l'eau aura un fort effet sur le goût, avec de l'eau bouillante faisant ressortir plus de saveur astringente. Pour une tasse plus douce et plus douce, l'eau doit être bouilli, puis à gauche pour refroidir pendant deux minutes avant de faire le thé.
Les avantages pour la santé et les utilisations médicinales n'ont pas été prouvés, mais un grand corps de preuves anecdotiques et des allégations de santé existent. En tant que riche source d'antioxydants, le thé Sencha pourrait également offrir une multitude d'avantages pour la santé. Le thé vert contient de la catéchine, un puissant antioxydant plus efficace que les vitamines C ou E. antioxydants diminuent les signes de vieillissement et réduisent les risques de maladie cardiaque.
antioxydants trouvés dans le thé vert migIl a même des applications dans la lutte contre le cancer. Les études sont encourageantes, mais il y a des résultats contradictoires. Cependant, les effets de certains traitements de chimiothérapie et anti-cancer pourraient être réduits par le thé vert, et un professionnel de la santé devrait être consulté avant que le thé Sencha ne soit consommé pendant le traitement.
Le thé vert pourrait également aider à réguler la glycémie, ce qui peut aider à prévenir le diabète. Il pourrait avoir un effet de blocage du cholestérol, et cela pourrait également aider le corps à éliminer le cholestérol dans la circulation sanguine. Les polyphénols trouvés dans le thé de Sencha pourraient accélérer le métabolisme, et les personnes à la diète se sont tournées vers ce thé pour aider à la perte de poids pour cette raison. Ces thés contiennent également de la théanine, un acide aminé qui est censé aider à la relaxation.