Cos'è Sencha Tea?
Il tè Sencha è un tè verde giapponese, il più prodotto e consumato nel paese. La sua popolarità deriva non solo dal suo gusto, che è leggermente dolce e astringente, ma anche dai suoi presunti benefici per la salute. Il tè è una ricca fonte di antiossidanti e le rivendicazioni di benefici per la salute comprendono la perdita di peso, gli effetti anti-invecchiamento e persino la prevenzione di malattie cardiache e tumori.
Le piantagioni giapponesi producono le foglie di Sencha, con ogni regione che produce un sapore distinto di foglie di tè. Le foglie vengono raccolte durante aprile e maggio e le prime nuove foglie di tè sono particolarmente dolci. Le foglie di tè Sencha vengono al vapore per alcuni secondi prima che vengano arrotolati e asciugati. Infine, quando il processo di asciugatura è completo, le foglie vengono fritte come misura di conservante.
Il vapore rende tè giapponesi come il tè Sencha distinto dai tè verdi cinesi e dà ai tè giapponesi un sapore più erboso e vegetale. Le foglie di tè al vapore fanno un tè più verde rispetto alle foglieche sono arrostiti, come lo sono per i tè cinesi. Il processo di cottura a vapore aiuta anche a prevenire l'ossidazione e dà al tè una durata più lunga.
Il tè è realizzato dal decotto, usando foglie intere per infondere l'acqua calda. La temperatura dell'acqua avrà un forte effetto sul gusto, con acqua bollente che mette in evidenza più sapore astringente. Per una tazza più dolce e più dolce, l'acqua deve essere bollita e poi lasciata raffreddare per due minuti prima di preparare il tè.
Benefici per la salute e usi medicinali non sono stati dimostrati, ma esistono un ampio corpo di prove aneddotiche e affermazioni sulla salute. Come ricca fonte di antiossidanti, Sencha Tea potrebbe offrire anche una serie di benefici per la salute. Il tè verde contiene catechina, un potente antiossidante più efficace delle vitamine C o E. Si ritiene
Antiossidanti trovati nel tè verde MiGHT ha anche applicazioni nella lotta contro il cancro. Gli studi sono incoraggianti, ma ci sono alcuni risultati contrastanti. Gli effetti di alcuni trattamenti di chemioterapia e anticancro, tuttavia, potrebbero essere ridotti dal tè verde e un medico dovrebbe essere consultato prima che il tè Sencha venga consumato durante il trattamento.
Il tè verde potrebbe anche aiutare a regolare gli zuccheri nel sangue, che possono aiutare a prevenire il diabete. Potrebbe avere un effetto bloccante del colesterolo e potrebbe aiutare il corpo a rimuovere anche il colesterolo nel flusso sanguigno. I polifenoli presenti nel tè Sencha potrebbero accelerare il metabolismo e le diete si sono rivolte a questo tè per aiutare con la perdita di peso per questo motivo. Questi tè contengono anche teanina, un aminoacido che si ritiene aiuti con il rilassamento.