Co to jest herbata Sencha?

Sencha Tea to japońska zielona herbata - najczęściej produkowana i spożywana w kraju. Jego popularność pochodzi nie tylko z smaku, który jest nieco słodki i ściągający, ale także z rzekomych korzyści zdrowotnych. Herbata jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, a roszczenia dotyczące świadczeń zdrowotnych obejmują utratę masy ciała, działanie przeciwstarzeniowe, a nawet zapobieganie chorobom serca i nowotworom.

Japońskie plantacje wytwarzają liście Sencha, przy czym każdy region wytwarza wyraźny smak liści herbaty. Liście są zbierane w kwietniu i maju, a pierwsze nowe liście herbaty są szczególnie słodkie. Liście herbaty Sencha są gotowane na parze przez kilka sekund, zanim zostaną zwinięte i suszone. Wreszcie, gdy proces suszenia jest zakończony, liście są smażone jako miara konserwująca.

Parowanie na parze sprawia, że ​​japońskie herbaty, takie jak herbata Sencha, różnią się od chińskich zielonych herbat i nadaje japońskim herbatom trawiastym, roślinnym smakowi. Liście herbaty na parze tworzą bardziej zieloną herbatę niż liściektóre są pieczone, podobnie jak w przypadku herbat chińskich. Proces gotowania na parze pomaga również zapobiec utlenianiu i nadaje herbatę dłuższy okres trwałości.

Herbata jest wytwarzana przez wywar, używając pełnych liści do nasycania ciepłej wody. Temperatura wody będzie miał silny wpływ na smak, a wrząca woda wydobywa więcej ściągającego smaku. W przypadku sedamowowca, słodszej kubka, woda należy gotować, a następnie pozostawić do ostygnięcia przez dwie minuty przed zrobieniem herbaty.

Nie udowodniono korzyści zdrowotnych i zastosowań leczniczych, ale istnieje duży anegdotyczne dowody i roszczenia zdrowotne. Jako bogate źródło przeciwutleniaczy herbata Sencha może również oferować wiele korzyści zdrowotnych. Uważa się, że zielona herbata zawiera katechinę, silny przeciwutleniacz bardziej skuteczny niż witaminy C lub E.

przeciwutleniacze występujące w zielonej herbaty MIGHT ma nawet zastosowania w walce z rakiem. Badania są zachęcające, ale są pewne sprzeczne wyniki. Wpływ niektórych chemioterapii i zabiegów przeciwnowotworowych może jednak zostać zmniejszony przez zieloną herbatę, a podczas leczenia należy skonsultować się z herbatą Sencha.

Zielona herbata może również pomóc w regulowaniu cukru we krwi, co może pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Może to mieć efekt blokowania cholesterolu i może pomóc ciału usunąć cholesterol również w krwioobiegu. Polifenole znalezione w herbacie Sencha mogą przyspieszyć metabolizm, a dietetyki zwrócili się do tej herbaty, aby pomóc w odchudzaniu z tego powodu. Te herbaty zawierają również teaninę, aminokwas, który, jak się uważa, pomaga w relaksacji.