Qu'est-ce que le pain de maïs de poêle?
Cornbread est un aliment réconfortant bien aimé pour beaucoup, et le pain de maïs de la poêle, cuit dans une poêle en fonte, porte le goût à un nouveau niveau. Humide et tendre, avec une texture semblable à une crème pâtissière juste sous la surface, ce pain de maïs est généralement fait avec une farine de maïs blanc ou jaune, mais peut également être faite avec de la farine de maïs bleue pour un look plus exotique.
pour faire un pain de maïs plus sain, utiliser une farine de maïs qui inclut le germe. Ce type de farine de maïs est plus sain, car il comprend plus de fibres, et il a plus de saveur que la farine de maïs hautement raffinée. La farine de maïs entière est généralement du sol en pierre et peut être trouvée dans les magasins d'aliments naturels si ce n'est pas dans une épicerie ordinaire.
La partie en fonte en fonte du pain de maïs de la poêle donne non seulement au pain de maïs une présentation attrayante, mais aide à faire la croûte parfaite sur les côtés du pain. Vous voudrez peut-être doubler des recettes, car ce pain de maïs est généralement si populaire que les gens mangeront des horizons de deuxième et troisième!
pour faire des compétences au babeurreET Cornbread, un type populaire de pain de maïs de poêle, préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C) et sortez un bol à mélanger. Mélanger 1 1/3 tasse (325 ml) de farine de maïs en pierre, 1/3 (75 ml) de tasse de farine de blé blanc ou entier non blanchi, une cuillère à café (5 ml) de bicarbonate de soude, une demi-cuillère à café (2 ml) de sel et deux cuillères à soupe (30 ml) de sucre. Mélanger ces ingrédients secs avec une cuillère en bois.
Dans un bol séparé, utilisez un fouet pour mélanger une tasse de babeurre (250 ml), une tasse de lait ordinaire et 3 œufs, légèrement battus. Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle et utilisez une brosse à pâtisserie pour la répandre afin de graisser la poêle. Versez le beurre fondu supplémentaire dans le bol d'ingrédients humides.
Mélanger les ingrédients secs et humides, en les remuant avec une fourchette. Versez la pâte dans la poêle et versez une tasse de lait sur le dessus de la pâte. Cuire le mélange jusqu'à ce que le pain de maïs de la poêle soitbrun doré sur le dessus et recule lorsqu'il est touché doucement. Cela devrait prendre environ 45 minutes. Ce pain de maïs de poêle est particulièrement délicieux lorsqu'il est servi avec du miel et du beurre.